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在一个清晨，吴阿姨来到了医院，因为她最近经常感到上腹部的不适，有时候甚至还伴随着恶心的感觉。

她听说这可能与胆囊有关，特别担心自己的饮食习惯可能加重了症状。这一日，她预约了胃肠科的李医生，满心期许能从其处获取若干有益的建议，以解自身之困扰。

李医生是一个和蔼可亲的老医生，他在听了吴阿姨描述自己的症状后，点点头表示理解，随即开始为她解释：“吴阿姨，胆囊炎确实与饮食习惯有很大关系，尤其是在您这个年龄段，饮食的调整尤为重要。”

吴阿姨急切地问：“那我应该怎么吃呢？我听说有‘2吃3不吃’的说法，这是真的吗？”

李医生笑了笑，说：“‘2吃3不吃’是一个非常好的记忆法则，让我来具体为您解释一下。首先，“2 吃”所指乃是两类应当多摄入的食物，其一为富含高纤维的，其二是低脂肪的。”

“高纤维食物有助于消化，可减轻胆囊压力，诸如常见的燕麦、全麦面包，还有蔬菜、水果之类，均属此范畴。低脂肪的食物则可以减少胆囊分泌胆汁的频率，降低胆囊炎和胆结石的风险，像去皮的家禽、鱼类和低脂乳制品都是不错的选择。”

吴阿姨听得非常认真，连连点头，李医生接着说：“至于‘3不吃’，则是指三类应该避免的食物：高脂肪、高胆固醇和过于油腻的食物。”

“高脂肪和高胆固醇的食物会增加胆汁的分泌和浓度，从而增加胆结石的风险。此类食物的范畴颇为广泛，包含动物内脏、蛋黄以及油炸食品之类。其种类多样，丰富了人们的饮食选择。”

吴阿姨仔细听着，偶尔插话问一两个问题，李医生都耐心回答。他进一步补充道：“实际上，除却‘2 吃 3 不吃’，日常生活里的饮食习性亦是极为关键。比如，不要吃得过快，应该细嚼慢咽，这样可以帮助胃更好地消化食物，减少胆囊的压力。”

讨论的最后，李医生建议吴阿姨定期进行体检，特别是腹部B超，以监控胆囊的状况。他还建议她尝试根据自己的体质和喜好适度调整建议，找到最适合自己的健康饮食模式。

几个月后，吴阿姨再次步入李医生的诊室，这次她的步伐轻快，脸上洋溢着明显的自信和满足。她迫不及待地向李医生展示了自己的最新体检报告，报告显示她的胆囊炎状况明显改善。

李医生仔细查看了报告，对吴阿姨道：“看来您真的非常用心地遵循了我们上次讨论的饮食建议，您的努力取得了很好的效果。”

吴阿姨点头，笑着说：“是的，李医生，我几乎按照您说的‘2吃3不吃’去调整我的饮食习惯，我发现不仅胆囊的症状减轻了，连我的整体健康都好了很多。但我还有些问题想要进一步咨询。”

李医生鼓励她提问，吴阿姨接着问：“我注意到当我减少油腻食物后，我的消化变好了。我想知道，除了之前讨论的那些食物，我还有没有其他更多的选择，特别是一些可以帮助促进胆汁流动的食物？”

李医生稍作沉思，随后说道：“此乃颇为上佳之问题。事实上，增加一些富含苦味成分的蔬菜可以帮助促进胆汁的流动，例如苦菊、芥蓝和苦瓜。这些食物不但能够促使胆汁分泌，而且有助于优化肝脏的功能，对人体健康意义重大。”

接着，李医生又补充了一点：“同时，适量增加含有水溶性纤维的食物也非常重要，比如燕麦、苹果和豆类。”

吴阿姨认真听着，不时点头，并记录下这些新的建议。她随后又问：“那么，有没有一些生活习惯上的建议，可以帮助我更好地管理我的胆囊健康呢？”

李医生笑了笑，说：“维持规律的饮食时间非常重要，不规则的进食时间会增加胆囊负担，导致胆汁积聚。此外，维持适度体重意义重大。要知道，一旦体重超出正常范畴，患上胆囊疾病的风险将会大幅提升。”

在谈话的终末，李医生着重指出了维持积极心态所具有的重要意义。“保持乐观的心态，积极面对生活中的压力和挑战，对健康是有很大帮助的。良好的心理状态能够有力地推动整个身体趋向健康。”

吴阿姨感谢李医生的耐心解答和详细建议。她离开诊室时，感觉自己不仅对如何管理胆囊炎有了更清晰的认识，而且对整体健康管理也有了更全面的了解。

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[1]张日沅,老年急性胆囊炎患者延迟诊断的危险因素分析和诊断预测，2024-07-04