20多年的餐饮人，用文字记录身边的人和事，我有故事，你有酒，走进我的文字一起品味人生
那一年，原来的那条美食街还没有拆除，店里招聘了一个女员工，没想到，我家店因此成为了美食街上的明星店，很多顾客慕名而来，每天热闹的就像现在的网红打卡地！
在我们这个北方城市里，有一条全市闻名的美食街。这里餐馆林立，各种风味的特色美食应有尽有。
不管是本地客人，还是外地在此工作或者出差的客人，都能在这条美食街，吃到适合自己口味的饭菜。
我就在这条美食街上经营着一家餐馆，在这条餐馆一家连一家的街上，我们凭借着地道的清真美食和诚信经营，生意一直很红火。
生意火了人手自然就不够用了，于是，我就在餐馆的门口贴了一张招聘告示，没想到却招聘了来一个给我带来财运的女孩。
这个女孩刚20岁名叫艾米，一个挺洋气的名字，艾米身材火辣，肤白貌美大长腿。
艾米的试用期是一个月，刚开始的时候，艾米的表现让所有人眼前一亮。
她不但貌美如花，而且一点不娇气，干活勤快，还手脚麻利，我以为自己真是捡到宝了。
谁知但好景不长，艾米在被正式录用后，她的“特色”很快就表现出来了。
原来，艾米有一个非常特别的爱好，那就是唱歌。开始她还有所顾忌，只在休息的时间唱，声音也不敢太大。
时间一长艾米在工作的时候也会情不自禁的哼唱，来店里吃饭的那些年轻顾客们好似也都好这一口，听得是摇头晃脑。
但我觉得我们这是饭店，并不是音乐餐厅，我几次提醒她要注意，可艾米总是不以为然，还振振有词地说：“音乐能让人心情愉快，我想用歌声带给顾客美好的用餐体验。”
艾米虽然是在餐馆工作，但她却有特殊的癖好不吃肉，只对各种蔬菜情有独钟。
在配菜的时候，她经常随意把客人点的荤菜私自换成各种蔬菜，甚至会把菜单上的荤菜直接改成素菜。
那段时间，经常有顾客点的菜变成了全素宴，很多顾客投诉自己点的菜被改了，有的客人还要求赔偿。
但事情总有两面性，自从艾米来店里工作后，店里的营业额上升了不少，很多客人都是冲着艾米来的，虽然也有不少客人投诉她，但我对她是爱恨难舍。
艾米干的时间长了，更让我头疼的事发生了，她对待工作的态度越来越涣散。
有时她会突然消失不见，有时甚至一连几天都不见人影。问她原因她总是说：“我有自己的生活，不能整天都被工作绑架，如果你不能接受，我只好辞职。”
对于艾米的去留我非常无奈，因为有很多年轻的客人，一进店就直接找艾米为他们服务。
为此，对于艾米的这种工作方式，我只好妥协，她不在的时候就让其他员工顶替她的岗位。
忽然有一天，艾米再次突然消失了，这次的时间更长，整整一周，她都没有出现在店里。
顾客们纷纷询问艾米的情况，我只能尴尬地解释，说她家里有急事需要处理，过两天就会回来了。
可因为艾米的无故失踪，餐馆的生意开始受到影响，也导致餐馆人手不足，一些顾客的不满情绪也开始上升。
有些经常光顾的客人甚至表示不想再来吃饭了。
然而，就在所有人都在为她担心着急的时候，艾米回来了。她看起来有些疲惫，但情绪高昂，精神状态不错。
我看到她人回来，也是长长地松了一口气。我问她：“你这一周去哪里了？我们大家都在为你担心。”
艾米却神秘地笑了笑说：“我去外地参加了一个音乐节，感受了一下音乐的魅力。”
对这样的一个女孩子我真是太无奈了，我摇了摇头：“艾米啊艾米，你能不能让我省省心？你是一个员工，这么随意旷工你早晚会把饭碗摔掉的。”
艾米这次不再撒娇任性认真地说道：“我知道我有做的不对的地方，但我也有自己的梦想和追求。我想在工作中找到乐趣和满足感。如果您能理解我的想法，也许我们可以找到一种更好的工作方式。”
听了艾米的话我陷入了沉思。我开始重新审视自己对她的看法和态度。
我也许应该更加关心和支持员工的个人发展，而不仅仅是把他们当作工作机器。于是，我和艾米进行了一次深入的谈话。
我诚恳地对她说：“艾米，你的热情和才华是显而易见的。但我希望你能理解餐馆的运营方式和顾客的需求。我们需要的是一个能稳定工作、符合餐馆风格的员工。”
艾米点了点头：“我明白您的意思了。我在想怎样让个人兴趣和工作更好地融合在一起。”
也许我的话打动了她，艾米竟然真的转换了态度，开始认真地对待工作了。
她不再随意旷工，也不再任意替换客人的食材，而是更加注重与顾客的沟通和互动。
同时，艾米和我商量在大厅设置一个小型的音乐舞台，让那些爱好音乐的客人参与活动，为餐馆增添乐趣和活力。
顾客们对这种新颖的活动形式非常感兴趣，很多客人表示这是来我们餐馆用餐的一大亮点。
随着时间的推移，我家餐馆的名声越来越响，许多人都慕名而来，想要一睹艾米的风采，和参加她的音乐活动。而艾米也成为了餐馆的代表人物和招牌特色之一。
后来，艾米通过自己的圈子，又为店里拉来了几个驻场歌手，为店里带来了丰厚的收益。
当然，艾米通过自己的努力，也在我这儿挣了不少钱。
但是，就在第二年，整条美食街都接到了通知，这个地方要拆除，修建更豪华的美食城。
餐馆也由此停止了营业，正好家里有事，我的餐饮事业整整停顿了两年后才又继续。
后来我和艾米失去了联系，听说她去了北京学习，真心希望艾米通过专业的学习，在音乐上有更好的发展。
饭店就是一个大舞台，各种人物，各种角色，每天在这里登场，演绎着或精彩或平淡的生活。
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