今天做一款香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，卤后猪蹄特别入味。再烤一下将多余的油脂逼出来，猪蹄富含胶原蛋白，表皮焦香微脆，皮香肉糯，最后再撒上一层烧烤粉，瞬间颜值爆表，比烧烤店的还好吃，香而不腻，口感劲道，真的是太完美了。
食材：猪蹄、桂皮、花椒、八角、香叶、冰糖、黄豆酱、南乳、烧烤粉
做法：1、准备配料：桂皮、花椒、八角、香叶、姜片、蒜头、冰糖，猪蹄冷水下锅加入姜、葱、料酒焯水；2、焯过水的猪蹄洗净下锅，倒入配料，倒入生抽5匙、老抽5匙、蚝油1匙、黄豆酱1匙、南乳两块、料酒2匙、盐1匙；3、倒入没过猪蹄的水大火煮开后转小火煮80分钟；
4、烤盘铺上锡纸，底部刷上一层油，猪蹄放在烤盘上；5、预热烤箱220度烤20分钟，取出猪蹄撒上烧烤粉，放入烤箱再烤5分钟，拿出装盘就可以了。
这个烤猪蹄香辣入味，满满胶原蛋白，皮香肉糯，焦香入味，真的可以试试。
