现在各种厨房小家电层出不穷，微波炉的使用率好像越来越低了？！

但你真的低估了微波炉！它可不仅仅只能热剩饭、剩菜，微波炉还有很多优秀的功能，比如做糖葫芦、烫青菜、加热薯片……

小凤Emma盘点了微波炉的7个非常实用的功能和技巧，看完后你会重新认识家里的微波炉。

01 PART

微波炉烹饪的食物竟更有营养？！

微波炉是很多人的第一个厨房小家电。

但是在使用中很多人会存在一些疑虑，比如微波炉加热会让食物营养物质流失……

而事实上，在某些食物的处理上，使用微波炉制作出来的食物，甚至比传统的料理方式还要营养！

一般来说，影响食物在烹饪过程中营养成分损失的因素主要包括：

✔️ 时间：烹饪时间越长，营养成分损失越多；

✔️ 温度：温度越高，损失越多；

✔️ 烹饪食物的液体量：水越多，营养成分渗入烹饪液体中，损失的可能就越多。‍

从时间角度来说，传统的加热方式时间通常很久，很多营养成分，例如抗氧化物质就在这么长的时间内被分解掉了，但用微波炉加热食物通常只需几分钟，升温时间快，食物达到目标温度所需的时间也更短，所以营养物质流失的会更少。

从烹饪食物的液体量来说，如青菜等食物，我们通常的习惯是水煮，但在煮的过程中很多营养物质就流失在煮菜的水里了，但用微波炉加热青菜通常只需要很少的水，甚至根本不需要水，这样就更大程度的保留了蔬菜中的营养物质。

总的来说，虽然任何一种烹饪方法都会导致营养成分的损失，但是微波炉加热会使食物中营养成分损失的会更少！

所以，微波炉还是要利用起来的！小凤Emma整理了微波炉的7个非常实用的功能，看完你会重新爱上微波炉！

02 PART

微波炉的6个实用技巧！

1、烫青菜更新鲜

谁说煮青菜一定要用水烫或者大火快炒？使用微波炉可以让你免开火却可以保留更多的维生素C等营养物质。对于上班族和减肥人群，中午甚至就可以在办公室做一道减脂餐。

步骤很简单，我们将青菜洗干净沥干水后手撕或切成段，放入玻璃保鲜盒里加一些蒜末，盖上有气孔的盖子，放微波炉3分钟即可拿出，翻搅后稍作调味就可以吃了。微波炉可以快速加热，用少量的水加上很短的烹饪时间，能保留最多的维生素C，简单又营养。

2、煮冷冻水饺

不用开火，其实微波炉也是煮水饺的好帮手！

我们把冷冻水饺放入玻璃器皿内，加开水让其没过水饺，盖上有气孔的盖子，放入微波炉高火加热6分钟，撒点儿葱花，饺子就煮好了。

3、煮玉米

吃玉米水煮费时，有时候也不甜。其实，玉米完全可以用微波炉来煮熟。

如果是购买的带皮的新鲜玉米，我们可以在带皮玉米上撒点水，微波炉高热5分钟就熟了。如果是购买的那种塑封包装的玉米，可以剪开一点口，里面放一点儿水，同样放微波炉高热5分钟就可以吃了。

4、加工受潮的薯片、饼干

有时候我们吃的薯片、饼干、花生放久了就潮了，不脆了，这时候只需要微波炉简单处理一下，就会变得又香又脆。方法很简单，找一个陶瓷盘子，把薯片饼干放在盘子里放入微波炉，中低火1分钟，就可以恢复香脆的口感了。

5、制作糖葫芦

想随时吃糖葫芦吗？微波炉可以帮你快速实现这个愿望。把白糖和水3：1在玻璃容器中混合均匀，微波炉中高火加热5分钟，我们就会得到一碗糖浆，把想吃的水果提前串好，放入糖浆中转一圈，自制冰糖葫芦就搞定了。

6、制作鸡蛋羹

找一个玻璃容器，打入2个鸡蛋后加点儿盐，放入1.5倍温水打散盖上盖子，微波炉高火4分钟，就可以做出一个快手版的鸡蛋羹了。非常适合早晨不想开火的上班族。

7、加热馒头、包子

剩馒头、包子如何加热能和刚蒸出来一样松松软软呢？其实很简单，我们只需要用微波炉加热馒头包子的时候撒一些水，加热一分钟就可以。热出来的馒头和包子不会变硬，口感也非常好。

最后，小凤Emma说一下微波炉加热的工具选择，最好选择玻璃和陶瓷的容器。因为微波烹饪会导致食物中水分流失更多，食物变得干干的，我们也可以使用底部有水的微波炉蒸盘。