我们每天都会吃大米，但是教授今天要说的这个神奇的主食，是小米。

小米味甘咸，性凉，入肾、脾、胃经。

大米属于细粮，小米属于粗粮，小米比大米的蛋白质、脂肪、不溶性纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素E、矿物质含量均高，唯一低于大米的是碳水化合物。

小米营养丰富，无论是煮饭或熬粥，都很容易被人体消化吸收，时不时吃点小米，你会获得5个好处~

01 滋补脾胃

《本草纲目》记载小米：“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。“适用于脾胃虚热、反胃呕吐、消渴泄泻等症。

小米能用于治疗和预防慢性胃肠道疾病，食欲不振、身体乏力等慢性胃肠道疾病的病人、脾胃虚弱的老年人，尤其适合食用小米。

02 镇静安眠

现代医学专家认为，饭后的困倦程度，往往与食物蛋白质中的色氨酸含量有关，色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种催人欲睡的“血清素”——五羟色胺。

小米中蛋白质内色氨酸含量很高，人们进食小米后，大脑中色氨酸的数量随之增多，从而能起到安神助眠的养生效果。

所以，小米是一种很好的助眠食品。

03 补益虚损

《黄帝内经》有言，“五谷为养”，五谷是补充精气最好的东西，五谷都具有养精气、补肾气的作用。

当身体消耗得要紧、元气不足，想靠外界食物来补充精气时，五谷是最容易转化的。

小米被誉为“五谷之首”，性质偏寒，略带咸味，咸味入肾，故其具有益肾气、补元气的功效。常喝小米粥，可补益肾精、益寿延年，尤其适合体质虚弱、伤病患者。

04 护血管，降三高

相比精米白面，小米是很好的降三高食物。

小米富含纤维素，能帮助肠道蠕动，促进肠胃消化，起到健胃消食的作用。通过促进排便，还能减少肠道对胆汁里胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇等脂类含量，从而保护我们的心脑血管。

05 美颜养血

对于女性而言，小米是很好的滋补品。小米熬粥是妇女产后调养之佳品，素有“代参汤”之美称。

小米中含有丰富的铁质、维生素，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可以抗氧化、滋润皮肤，养颜美容。

①小米+山药：健脾和胃

山药健脾益胃，与能滋补脾胃的小米同煮，健脾和胃的效果可发挥得更极致。

②小米+桂圆：安心睡眠

桂圆与小米同有安心宁神之效，二者搭配可以说是“强强联合”，让你睡得越来越香。

③小米+红糖：补益气血

红糖益气补血，小米健脾胃、补虚损，两者搭配可补益气血。

④小米+桑葚：护心血管

桑葚降脂降压、补血滋阴，与小米一起食用能够有效保护心脑血管健康。

⑤小米+赤小豆：健脾清热祛湿

赤小豆具有清热利湿、消肿利尿、解毒排脓等作用，与小米同煮，可帮助人体清热祛湿，健脾益胃。

■气滞者忌用；

■素体虚寒，小便清长者少食。

■小米忌与杏仁、虾皮、醋同食。

除了文中推荐的各种搭配，小米还能做成：二米粥(把小米和大米放在一起煮粥)、小米绿豆粥、小米南瓜粥、小米枣仁粥等等，小米的搭配有很多，大家都可以去尝试。

屏幕前睡眠不好、脾胃虚弱的你们，不妨试试小米，或许能收获意想不到的惊喜~

参考资料：

[1]熊争鸣.睡前喝点小米粥有助睡眠[J].老年人,2012:56-56.