夏至是夏季的第四个节气,也是二十四节气的第十个节气。夏至的到来,也意味着盛夏的到来。像湘南、永州、湘西等地区在夏至这一天都会吃夏至蛋,更是有着“夏至吃蛋,石板踩烂”的谚语。
By 豆果美食达人 阿涛美食日记
今天,豆果美食达人@阿涛美食日记 教大家做夏至蛋 。鸡蛋煮熟,剥壳之后加红枣、生姜一起煮汤吃,有助于祛除体内积累的寒邪湿毒,活血补血的功效。
烹饪小技巧:
1.配方可以根据各人口味或需求进行调整。2.不管是趁热喝,还是放凉喝,味道都很好。
By 豆果美食达人 阿涛美食日记
· 食 材 清 单 ·
鸡蛋 5个
红枣 20颗
生姜 80g
红糖 50g
清水 1000g
· 做 法 ·
1.鸡蛋中火煮7分钟。
2.浸入冷水中降温。
3.剥壳待用。
4.生姜去皮切丝。
5.锅内加适量清水。
6.加姜丝。
7.加红枣。
8.加红糖。
9.沸煮20分钟。
10.加鸡蛋再煮5分钟。
11.夏至蛋就做好了。