提倡糖友吃糙米

《本草纲目》记载：常食糙米，安和五脏，祛病延年，润泽容颜。我们所说的糙米，指的是稻米只去除粗糠而保留下的米粒。比起常吃的白米，糙米的营养价值含量都更高。

糙米富含优质蛋白质，钙含量是白米的2倍左右，铁含量是白米的3倍左右，维生素含量是白米的10倍还多，膳食纤维含量是白米的14倍，特别适合糖尿病人食用。

那么，糖尿病人吃糙米，具体有哪些好处呢？

1、有利于控制血糖

糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，糙米中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，能更好地控制血糖，因而常吃糙米对糖尿病患者特别有益。

2、帮助胰腺功能恢复

研究发现，糙米中丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞”，帮助胰腺功能恢复正常，从而起到减轻糖尿病症状的作用。

3、提高胰岛素敏感性

糙米中富含锌、铬、锰、钒等微量元素，有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

4、改善肠胃机能，防止便秘

糙米中含有大量纤维素，而纤维素具有减肥、通便等功能。因此糖友常吃糙米有改善肠胃机能、预防便秘及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。

5、降低胆固醇，保护心脏

糙米胚芽层中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。胚芽中富含的维生素E更是能促进血液循环，有效维护糖友全身机能。

6、延缓衰老，让糖友更年轻

糙米中含有丰富的维生素E，可以中和自由基，延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现，增加肌肤活力，让糖友看起来更年轻！

如何选糙米？

一般在市面上见到的普通糙米是淡黄褐色的，由于糙米的外层部分含有不饱和脂肪酸，容易出现氧化变味。因此在选购的时候要选择真空包装的并且没有破损的。

在购买糙米后要尽快吃完，如果一次性购买过多并且在吃不完的情况下要放置冰箱冷藏，避免糙米出现氧化变质。

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营养功效

薏仁的营养价值很高，含有蛋白质，高纤维，钙，磷，铁，维生素B1等，现代医理研究提示，薏仁多糖体有显著的降糖作用。可以清热利尿，改善水肿。薏仁能增强肾功能，可以改善糖尿病并发肾病尿少，水肿等症状。