科目三全称“广西科目三”，源自广西某婚礼现场多人欢歌起舞的场景。此后坊间流传，“广西人一生中会经历三场考试，科目一唱山歌，科目二嗦米粉，科目三跳舞”。

近日，在部分海底捞门店，只需要对服务员说“我要科目三”，就会有服务员为你来上一段魔性的舞蹈：摇花手、扭腰、摆胯，还有半崴不崴的脚，配合节奏鲜明的音乐......

海底捞一下子又成为了网红打卡点。

海底捞相关负责人称，海底捞一直鼓励门店伙伴结合自身特长和顾客需求进行各类创新，并设立了相应的创新激励机制。门店岗位实行计件薪酬，多劳多得。此外，海底捞还会不定期举行“变脸师”“捞面师”等岗位之星评选，不断精进各岗位业务能力。能够获得顾客认可的员工，公司也会进行相应的激励。

对海底捞而言，用“科目三”嫁接实体经营跟网红基因，是它的权利，正如决定要不要来吃是顾客的权利一样。只不过，它也得顾虑“舞极必反”的风险——得防止“小舞怡情，大舞伤身，强舞过犹不及”。

正如继“科目三”走红之后，近日有海底捞服务员跳的擦玻璃舞就被指低俗，视频中服务员与顾客手贴手扭来扭去，有人认为舞种越来越过分。

对于海底捞的这些出圈行为，大家也是各持己见，有人认为吃饭的时候能活跃下气氛挺好的，也有人认为不堪入目。

不过不得不说海底捞的营销能力实在是强，从演唱会大巴车、洗头服务到夜市摆摊、露营火锅，只要顾客有需求，海底捞就会有创新。

【商商查】显示，四川海底捞餐饮股份有限公司成立于2001年，有分支机构45家。