一说到黑芝麻，可能马上会想到它那黑亮亮的小模样，还有那股特迷人的香味。但你知道吗？黑芝麻里头，还有几个挺有趣的别称，像是胡麻、油麻，这些都是它的小名。不过，市面上的黑芝麻质量参差不齐，怎么辨别真假呢？别急，咱们慢慢聊。

首先，黑芝麻怎么吃？这可是一门大学问。它可以做成黑芝麻糊，那香浓的味道，早上来一碗，精神一上午。或者，炖个鸡汤，放点黑芝麻，那滋味，鲜美又滋补。再或者，做个燕麦粥，撒上一把黑芝麻粉，营养又健康。

那么黑芝麻可以泡水喝吗？当然可以。黑芝麻泡水，简单方便，保留了芝麻的营养，而且更容易吸收。不过，记得要炒过的黑芝麻，这样泡水喝起来更香。

给大家介绍几种黑芝麻的经典做法：

1、黑芝麻糊

说到黑芝麻糊，那可是经典中的经典。做法也简单，黑芝麻炒香，磨成粉，和糯米粉、白糖一起煮，搅和搅和，一碗香喷喷的黑芝麻糊就成了。

2、黑芝麻炖鸡汤

材料：两个鸡腿的肉，大概200克就够两三个人吃了；黑芝麻来上50克；红枣要6颗，枸杞子一小把。

做法：

先把鸡腿肉洗干净，切成块。然后烧一锅开水，把鸡肉放进去焯一下，这样做可以去去腥味。

黑芝麻要提前洗干净，然后晾干。红枣得去核，枸杞子也洗干净，这样准备工作就差不多了。

接下来，把鸡肉、黑芝麻、红枣和枸杞子都放到炖盅里，加入适量的清水。

把炖盅放到炉子上，用小火慢慢炖上两个小时。这样炖出来的汤，香味浓郁，肉质也嫩。

到最后阶段，试试味道，不够咸的话就加点盐，调到你觉得刚刚好就行。

这一锅汤，暖心又暖胃。

3、黑芝麻燕麦粥

燕麦片加牛奶煮得浓稠，撒上黑芝麻粉，最后淋上蜂蜜，这味道，简直了！

不过，黑芝麻虽好，市场上的货色可得好好挑挑。怎么辨别真假呢？这里有几个小技巧。

1、看颜色：真正的黑芝麻，颜色不会完全统一，有的深有的浅，这才是自然生长的证明。

2、看断面：黑芝麻中间断开，里面应该是白色的，如果里面也是黑的，那可能就有问题了。

3、揉搓观察：手上沾点水，轻轻揉搓黑芝麻，如果手上染了色，那这黑芝麻可能就被染色了。

4、看尖端：真正的黑芝麻，尖端会有一点点棕色或者白色，这是芝麻发芽的地方。

5、浸泡观察：把黑芝麻泡水里，真的黑芝麻泡出来的水是灰褐色的，如果水变黑了，那可能就是假的。

好啦，今天的分享就到这里。黑芝麻的吃法多种多样，泡水喝也是个不错的选择。市面上的黑芝麻质量参差不齐，学会辨别真假，才能吃得放心，吃得健康。