桥西勒泰广场试营业，和我搭子来吃大吉利。
勒泰广场的介绍前文说过，这里单独说说这石家庄餐饮界排队王，潮汕牛肉火锅天花板——大吉利潮汕牛肉火锅。
大吉利在石家庄是个神奇的存在，在广安街旗舰店，我曾经有过人家请客执意要吃，我也不好意思走就陪着等了两个小时快9点才吃上大吉利的经历。
永昌里店比广安街店要大一倍，但是如果过了开餐时间仍旧要等位，不分工作日节假日。
勒泰广场店是大吉利在石家庄的第3家店，以为在试营业期间，生意不至于太火爆吧，但是我想错了，看现场图吧：
门口密密麻麻的等位顾客让我震惊，搭子比我到的早，先排了个号，这个号再次让我震惊：
前面有56桌，等还是不等呢，拿着这张等位票，从一层溜达到4层，决定还是等吧，因为所有餐厅都需要等位。
在门口找个圆凳坐下，看看人，看看环境，还是一以贯之的颜色鲜艳的南洋火锅店装修风格，仿佛走进徐克老电影的世界。
门口的透明档口，小哥正在专心切牛肉。
看看菜单，三家店都是一样的，菜单上有两个优惠套餐，分别是138元和228元，在店里点套餐和网上团购都是一个价。
继续耐心等待吧，虽然这个号大的吓人，但应该也把很多等位的食客吓退了，直接走人，留下的都是对大吉利有执念的人吧。
闲来无事，搭子开始到处观察人，并且给我讲她作为看客看到的故事：
比我们来的晚的一对年轻男女，女的穿一身棕色格格毛呢套装裙，脚穿白色短靴，这里估计也叫她“方格女”吧，和服务员说他们是三个人要大桌，服务员说不行，座位紧张，三个人只能排小桌。
“方格女”开始皱眉磨叽恳求，服务员拗不过就给了一张大桌的号。
那为什么要排大桌呢？因为等位的大多是要小桌的，排大桌的人少，号会走得快一些。
果然不出所料，他们没等多久就进去了，我们还在门口坐着吃自带零食，当看客继续观察。
更有意思的是，“方格女”对服务员说是三个人，实际只有她和身边男士两个人，两个人大大咧咧占了一个八人大圆桌。
这里要给大吉利的管理人员点赞，发现这种情况后，立刻就把他们请走了，不是请出去，而是请到小桌上。
即使如此，“方格女”也是用很短的等位时间吃上了饭，果然，思路打开钻了规则的空子的人生活会舒服很多。
搭子身为看客，围观全过程以后，愤愤不平地说：不要face！
哈哈，我一开始没注意到这位“方格女”，所以照片里没有她，大家就当个笑话看看得了。
扯远了，听了一个又一个的空号，等位时间比我们想象中用的少，一个小时后，轮到我们了。
进来先欣赏环境，店的面积感觉比广安街店还要小点。
由于是新店，装修上LED屏和灯带用的比老店多，颜色更鲜艳，大量高饱和度色块，视觉冲击力更强。
我们吃138元的双人套餐。
小料与另外两家店一样没有区别，非常喜欢吃他家的大吉利神酱，像沙茶酱和花生酱的结合体。
套餐是骨汤锅，开锅以后，搭子先盛了碗骨汤，放了香菜和香葱末，热气腾腾的，喝了一碗。
套餐里包括一份牛肉丸，匙仁、吊龙、牛舌三选二。
我最爱的是匙仁，但服务员小伙子说没有了，又不想吃牛舌，我说能不能选两份吊龙，服务员去前台问了一下，说可以。
手打牛肉丸 定价38.5元
潮汕手打牛肉丸我也吃了不少，还曾经网购过从潮州冷链运输发过来的手打牛肉丸，但是，冷冻牛肉丸有个共性，弹牙但香精味重，吃一次还可以，吃多了就会觉得腻了，大吉利的应该是自己做的，煮了五分钟，颜色就是水煮牛肉的本来颜色，口感又细致又弹牙，但调味很淡，只有基本调料味，没有过多的香精味，吃着一点也不腻口，很好吃。
吊龙伴 定价38.5元
看这色泽和分量，品质就不用说了，潮汕牛肉火锅，最重要的是牛肉的品质要足够好，足够新鲜，顾客又不是傻子，品质好不好自然能吃得出来。
吊龙伴是牛脊上的一长条肉，位于牛腰脊肉的两侧，有一定比例的脂肪，肥瘦适中。
烫8-15秒，肉变色了就可以吃了，还是那个味道，肉的品质非常好，吊龙伴有一丝丝脂肪，还带一点点肉筋，又嫩又有嚼劲。
小哥的刀功不错，牛肉片很薄，大小一致。
配菜选的是油麦菜，分量不多，胜在新鲜，肉和菜都吃完了再煮点手擀面，三个食量一般的人吃这个套餐足够了。
扫桌上的二维码美团点赞收藏送炸腐皮一份，这个就有点诱导性了，我记得在另外两家店是直接赠送的。
这次我们带的饮料是在喜事多买的，叫萃米源糙米饮料，主要成分是米浆和糙米浆，看这个名字和外观就想起了《甄嬛传》里给祺贵人治梦魇的糙米薏仁汤，于是就买了下来。
饮料原产国是韩国，味道有点像甜的燕麦奶加薏仁汤，说不上难喝，只是有点偏甜。
吃牛肉喝米汤，这种搭配有点违和，不如清爽的冰饮更合适。
总结一下：
这石家庄的第三家分店像是广安街旗舰店的复刻版，规模大小接近，装修风格一致，人气超级旺，旺得不相上下。
我痛恨等位，但搭子请客再加上来都来了的心态就等下去了，虽然等得有些心烦，虽然目睹了“方格女”的钻空子，但这家大吉利的服务还是不错的，能做到忙而不乱，有条不紊，上餐迅速，还能对不守秩序的“方格女”有原则地驱离。
总之，大吉利还是那个大吉利，品质就不必多说了，唯一的缺点是人太多，太多，三家店都是如此，这是能把我劝退的唯一理由。
晚上九点吃完，不用等位，这时，勒泰广场下班送客的广播声也响了起来。
PS:
去年和前年吃大吉利的探店文在这里，大家点击文章标题可见。
美食探店——石家庄最火的潮汕牛肉火锅开二分店，依旧人气爆棚
【美食探店】石家庄最火的潮汕牛肉火锅店
【美食探店】怎样吃大吉利能不等位，记录一次吃饭经历
满分是★★★的话，我给打★★☆，值得打卡，如果你不惧等位的话。
记录下我见过吃过的，只为，生活本身是有意思的，
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