厦门犹如一个美食天堂，不仅川菜粤菜闽菜湘菜等全国各地的美食齐聚一堂，世界各地各式各样的美食相拥而入。在这个小小的厦门，中餐、日料、西餐、东南亚菜也是随处可见，而今天要去的餐厅，却与众不同，独特的画风让我眼前一亮，不信？随我来瞧瞧。
餐厅名字也是略有深意的『入夜』，给人一种由白昼进入黑夜的神秘感。入夜位于厦门建发JFC品尚中心C馆的4楼，若要我给他一个定位的话，我猜“视觉系创意西餐”应该是挺符合的吧。
餐厅入口有一个喷雾投影，如梦如幻，仿佛讲黑夜与白天相互阻隔的帘子一般。踏入餐厅，瞬间被360度环绕的“蓝色海洋世界”给包围住了。突然间从现实世界进入了梦幻的海底世界，迷幻的蓝色笼罩着整个餐厅，要不是这里还摆放着整齐的桌椅和餐具，我都差点忘了这里是餐厅了。
时间还早，餐厅里的客人并不多，也正好趁着这个机会让我好好环视了一整个餐厅。其实吧，入夜并不是真实的海底世界餐厅，墙上所有的画面只是高科技的展示，是360度无缝环绕投影形成的画面。而投影的质量之高，着实让人有点看不出是真是假了。
餐厅的服务也是没的说，客人点单的时候，服务员居然是蹲下来的，而不是一般的站着让人有种高人一等的感觉，就这种小细节，都值得给这个餐厅32个赞了！当然了，一个餐厅的好坏，最终还是要靠它家的美食来评判。话不多说，吃起来！
西餐很讲究用餐顺序，可能是和西餐极致的优雅性有关吧。一般西餐至少会有四道菜，前菜、汤品、主菜、甜品。
开胃菜是大明虾土豆奶油沙拉，采用新鲜大明虾制作而成，鲜嫩可口，搭配土豆泥和蔬菜沙拉一起食用，味道更佳！
前菜是鹅肝慕斯与坚果，从外形上看，其实更像是一个精致的小雪糕吧。咬上一口，冰冻的鹅肝缓缓融入口中，冰凉爽口，喷香肥厚。第一次以这种形态吃鹅肝，也算是开了眼界。
汤品是牛肉清汤佐洋葱慕斯，汤头清淡不油腻的同时却也透着一股浓郁的牛肉香气，搭配味道独特的洋葱慕斯，别有一番风味。
副菜是炸田鸡腿佐菠菜奶油汁，这个田鸡腿虽然看着只有三根，其实却是由很多很多的田鸡腿肉融合在一起制作而成的，咬上一口满满的都是腿肉，十分满足。吃前记得将炸田鸡腿裹上一点菠菜汁哦，味道更鲜美！
主菜有低温冰岛银鳕鱼佐树莓汁与白酒醋汁和咖啡豆香料烤松阪牛肉佐黑椒汁两种可以选择，按照个人喜好来选择。我选择的是烤牛肉，虽然看起来黑不溜秋的并不是很好看，但是吃起来却很有嚼劲，富含了牛肉汤汁，十分鲜美可口！
餐后甜品是双莓冰淇淋，有蓝莓草莓两种水果搭配冰爽可口冰淇淋，这个厦门就非他莫属了！
值得一提的是，店里的特定套餐里，还在有可以现场涂鸦的画纸和彩笔。喜欢画画的可以在上面涂鸦各种鱼的颜色，完成之后拿给服务员，然后神奇的时刻来了！你所画的鱼就能出现在现场投影的海底世界里面哦！而且还是能游来游去的鱼哦~~是不是很棒呢！
入夜，不仅给我们带来了一顿丰盛的视觉系创意西餐，还给我们带来了如梦如幻的一顿视觉盛宴！视觉和味觉的完美融合，带我们梦幻入夜，置身海底世界，这餐厅绝了！你还不快来海底世界吃西餐？
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TIPS：
店名：『入夜』视觉系创意西餐
地址：厦门思明区环岛东路1701号建发JFC品尚中心C馆4楼
人均：300元左右
交通：公交车到市金融中心站，下车走大约一百米可到
备注：厦门会晤期间是否暂停营业请参考店内通知。
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