鸡血、鸭血、猪血,吃了对身体真的好吗??

九月清宫一 2022-02-11 11:28:52

鸡血、鸭血和猪血,都属于动物血,也有“液体肉”的美称。用动物血也可以做成好多美食,比如鸭血粉丝汤、毛血旺、血肠等,对于这类食物,有人喜欢,有人害怕,那么鸡血、鸭血和猪血吃了对身体真的好吗?

鸡血、鸭血和猪血也都属于动物性食物,营养价值还是很高的。与我们常吃的肉类相比,它们的热量要更低一些。鸡血的热量为49kcal/100g,鸡肉的热量为167kcal/100g,鸭血的热量为108kcal/100g,鸭肉的热量为240kcal,猪血的热量为55kcal,猪肉(肥瘦)的热量为395kcal。可见,动物血的热量都要远远低于动物肉的热量,属于低热量的食物。

从三者的蛋白质含量来看,都不算低,每100克鸡血的蛋白质含量为7.8克,鸭血为13.6克,猪血为12.2克,而三者的脂肪含量都很低,和动物肉相比,基本可以忽略不计。因此,不论是鸡血、鸭血还是猪血,都是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物,对于肥胖和高血脂、高血压、高血糖等人群来说都是比较适合的食物。

此外,动物血的颜色鲜红,也是补铁的良好食物,三者的铁含量要远远大于其肉类。对于预防缺铁性贫血来说都是很好的食材。除了动物血,动物肝脏也是补铁的“高手”,但肝脏中维生素A的含量也很高,食用过多会有维生素A中毒的危险,而动物血就不用有这个顾虑。

总之,如果能接受鸡血、鸭血和猪血做成的美食,那么吃点也无妨,能给人体提供多种营养素,如果不能接受也没关系,吃点其他的食物也能获取身体需要的各种营养物质,保持食物多样、营养均衡,是身体健康的基础。

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