在面对“敌人”时，人的身体不是铜墙铁壁，需要各个战士来保卫我们的 “家园”。尤其身体在不断受到外界病毒、细菌入侵，或者是遭受到过敏原的袭击等等，“炎症”就像是保卫身体的勇士挺身而出，迅速提醒我们要迎战了。
同时，这也意味着身体将做出一系列的防御反应，共同抵御外敌，并修复已经受损的组织细胞。从正面来看，炎症是保护身体的一道防线，但当机体长期处于这种“应战”的状态，它就有可能转化为“有害分子”，引发新一轮的健康问题。
如炎症会造成全身乏力、四肢酸痛、头晕头痛、体温过高、精神萎靡、消化不良、体重下降、恶心呕吐、腹胀腹痛、胸闷气短、呼吸困难等等，导致胰腺炎、胃炎、肺炎、盘腔炎、妇科炎症等等。
不能小看的是，在世界卫生组织下属的国际癌症研究中心也曾发布过相关的报告称，世界上有1/6的癌症是由细菌和病毒感染引起的，也就是炎症，而慢性炎症是一种长期疾病，炎症一直存在，没有及时控制，就有可能变成癌症。
在《自然 医学》上也有研究指出，与慢性炎症相关的疾病，已是导致人们死亡的主要原因之一， 并有50%左右的死亡和慢性炎症密切相关。
所以，大家要从日常生活中出发，尤其在饮食上，多吃抗炎食物。以下的抗炎食物排行榜，每天吃多少每次吃多少，都一次性说得明明白白了。
新鲜蔬菜水果：新鲜蔬菜水果是很好的抗炎食物，按照《中国居民膳食指南（2022版）》指出，每天应进食200~350g的水果以及300~500g的蔬菜。
在种类的选择上，每天应4~5份蔬菜和3~4份水果，食物多样化，可满足机体不同的营养需求，从而更好地抵抗外界敌人。
全谷物：全谷物是非常健康的食材，然而人们接触较多的只是精制谷物，却忽略了全谷物。包括燕麦、全麦、藜麦、糙米、大麦、荞麦等，富含膳食纤维、多酚类、维生素E、镁、钾、铁等营养物质。
还有研究表明，摄入全谷物可降低就C反应蛋白，减少炎症标志物，每天可选择3~5样全谷物。
杂豆：红豆、绿豆、豌豆、芸豆、鹰嘴豆、黑豆、扁豆等等，每天吃1~2样杂豆，其中的抗氧化物质（多酚类、维生素E）、植物蛋白、钾、镁等营养成分都有抗炎的功效。
