肇庆位于广东省中西部，还是广府文化的发祥地，也是粤语的发源地。早在一千多年前宋徽宗御书在此设立肇庆府，所以这里有着非常浓厚的历史文化气息，每年都会吸引大批的游客前来了解，并且这里还有一句话是“食在广州，尝鲜在肇庆”。敢这么说肯定是有两个刷子的，所以我们今天就探秘肇庆，看看那里的美食。

香芋肇实煲，是一道特色汤煲菜，味道堪称一绝，想要做出如此美味的食物，里面需要加入鱼头胡萝卜和当地的芡实，放在一起煲汤，颜色看起来很清新，吃起来也不会很腻，能喝好几碗。

肇庆竹篙粉，这是一道听名字就很南方的美食，不知道为什么看到这道美食的名字让我想到了下雨天的人端着一碗粉热乎乎吃着，看着窗外的美景，要想做出这道美食需要把调好的米浆薄薄匀匀地摊成一毫米厚度的粉皮，放进两米长的热水河，紧接着就要眼疾手快地把熟粉皮搭晾在簕竹篙上。看似简单的步骤，却是蕴含无数前人智慧的结晶。吃起来是那种入口爽滑甘香，而且很有韧劲。

古法焖麦溪鲩，要想做出这道美食，食材的选择上就要严谨很多了，选用的是肇庆高要大湾的特产麦溪鲤制作而成。而这个麦溪鲩有“鱼中之王”的称号，味道那是一个鲜啊，麦溪鲩看起来还很下饭，因为是粉白色的，散发着诱人的光芒，一般制作就是清蒸，这样做好了也不会很柴，反而鲜嫩，吃起来就是肉质滑嫩的感觉，汤也是很浓，里面全是精华。

肇庆裹蒸，看外形有点像粽子，但是做法又不完全像，因为我们认知里的粽子是用竹叶包的，造型是三角形的居多，有的地方也是长条的，但是这里的使用的当地的冬叶，里面放了绿豆，猪肉等，一看就知道是个咸味的粽子，是北方人不常吃的味道，但是做好了之后味道香喷喷的，肉肥而不腻，很值得前来品尝。

德庆酥，这是个甜点，看名字就知道是酥脆的点心，主要是烤制出来的，做出来后的德庆酥中间微鼓，淡淡黄的颜色，口味松脆入口甘香，很适合前来旅游的时候带回去走亲访友，也是走亲访友必备佳品。

鼎湖山水豆腐花，豆腐花很多地方都有，这里也不例外，用的是当地的鼎湖山的山泉水制作的，这确实是其他地方没有的，山泉水，肯定很清澈，做好了之后红糖和姜做成的糖水作底，做出来的豆腐花会更为细腻嫩滑，香甜可口。很适合前来游玩逛街的时候来一碗，边走边感受这里的美景。这可是别的地方吃不到的特色。

端州疍家糕，这是肇庆人每逢佳节必备的食物，又名疍家“撑粉”、“千层糕”，看上去很像一块豆腐，浅黄色，看起来软软乎乎的让人没有攻击力的食物，吃下去的时候又软又绵，充满着淡淡的清香。

这可是肇庆必吃榜前几位的食物，相信随着时代的发展，很多地方都能吃到，但是这种用泉水制作的豆腐花，用麦溪鲤制作的焖麦溪鲩，用冬叶做好的粽子这种地方特色的食物还是需要亲自来这里尝尝的。