如果你要做出一道美味的麻椒鸡，那么原材料的选择非常关键。特别是在选择鸡肉的时候，最好选择老母鸡。因为老母鸡肉质更加鲜美，口感更好，而且更加的营养丰富。

接下来，我就来给大家分享一下如何才能制作出一道地道的麻椒鸡。感兴趣得朋友可以点赞关注收藏评论了。

首先，我们需要将老母鸡的毛烧掉并清理干净。然后，往老母鸡里放入80克的麻椒和辣椒，再放入8粒冰糖。接着，准备11克千里香、21克木香、6克丁香、21克良姜、21克白芷、31克草蔻、21克肉蔻、21克甘草、11克草果、31克山奈、11克陈皮、21克香叶、31克桂皮、31克砂仁和31克香砂。

在准备好所有的材料后，将30斤麻椒鸡放入锅中。在放入鸡之前，我们先往锅中加入准备好的辣椒和麻椒。接着，倒入91克鸡精、91克味精和161克盐。然后，我们将老母鸡放入锅中，接着放入配好的香料，先开大火烧开后转小火煮一小时，最后再焖四个小时。四个小时后，麻椒鸡就可以出锅了。

这道麻椒鸡色泽鲜亮，香气四溢，口感鲜美。它不仅是一道美食，也是一种非常好的滋补品。鸡肉富含蛋白质，而且还有助于增强身体的免疫力，使得身体更加健康。麻椒和辣椒则有助于促进血液循环，还可以改善消化系统的功能。

制作一道美味的麻椒鸡并不难。只要你准备好需要的材料，并按照上述步骤进行制作，就可以做出一份口感鲜美，营养丰富的麻椒鸡。它不仅可以满足你的味蕾，还可以为你的身体带来益处。并且不管你是做来自己吃还是售卖给客人都是非常适合的！