在平时的生活当中，如果有人出现了头疼脑热或感冒咳嗽的症状，那么他身边的朋友一定会对他说：多喝热水。同时，很多人在日常饮食中还喜欢食用一些热气腾腾的食物，例如刚出锅的饺子、馄饨以及火锅等。

但很多人不知道的是，有研究显示，长期饮用烫水或食用烫食的朋友，患癌风险往往比普通人更高。

那么当温度到达多少时才算烫食呢？一般来说，我们的口腔与食道的温度范围大约在36.5-37.2℃之间，而口腔与食道的可承受温度范围则在10-40℃间，最高临界点则在50-60℃之间，而65℃则属于最高保守界限。因此，食物一旦超过65℃，就可以被称为烫食。

在日常生活中，我们如果长期食用温度超过65摄氏度的食物，不仅会导致粘膜受损，还会给身体带来极大的危害，这主要包括以下5个方面。

1.损伤牙齿

如果长期食用烫食或饮用过烫的热水，就会对牙齿不断造成刺激，从而导致牙齿组织受到破坏，久而久之，还可能引发牙龈肿痛、过敏性牙痛等情况，这对于牙齿与口腔健康是极度不利的。

2.损坏味蕾

在食用烫食或饮用烫水的过程当中，会导致舌面味蕾遭到破坏，从而使味蕾神经出现迟缓的情况，在这种情况下，往往会使我们的口味越来越重，这同样不利于身体健康。

3.损伤口腔粘膜

我们要知道，人体的口腔粘膜是非常薄的，但它有着一套自我保护与防御系统。

同时，口腔粘膜是极度不耐热的，我们在食用烫食的过程当中，很有可能对口腔黏膜造成损伤，从而使口腔出现起泡、疼痛、溃疡、脱皮等问题。

长此以往，还可能损伤口腔粘膜的自我保护与防御系统，从而增加患口腔癌的风险。

4.损伤食管粘膜

长期食用过烫的食物或饮用过烫的水，往往会对食管黏膜造成持续性的刺激，久而久之，还可能对食管黏膜造成不可逆的损伤。如果情况比较严重，甚至可能导致食管粘膜发生病变，继而恶化为食管癌。

5.损害胃粘膜

胃部黏膜的耐热温度通常在40℃左右，比口腔黏膜的耐热温度要略低一些，因此，在日常生活中，通常很容易出现入口不烫，但胃部却感觉很烫的情况。

对于长期食用烫食或饮用烫水的朋友来说，极有可能对胃黏膜造成损伤，从而引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。久而久之，还可能增加患胃癌的风险。

那么我们在日常饮食中，应该如何避免食用过烫的食物呢？一般来说，当饭菜出锅之后，我们可以等它凉一会儿再食用。而当我们在吃火锅时，可以先将捞出来的食物放在碗里，等到温度适宜时再进行食用。

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