用料：
牛肉半斤，菠萝1个，煮熟的青豆1小把（装饰用），生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，黑胡椒少许，淀粉1-2勺，盐半勺。
做法：
1、先把牛肉洗净，凉水泡去血水，切成小方块，放到大碗里备用；
2、把萝卜削皮，对半切开，留一半挖去里边的瓤，留下外皮做装饰，其余切成和牛肉粒一样大小的小方块，放盐水里泡10分钟左右；
3、把所有调料放到牛肉碗里，抓匀后，腌制半小时以上；
4、烧热炒锅，倒入适量多一点的油，温热后，大火把腌好的牛肉块放进锅里，翻炒均匀至变色；
5、炒熟牛肉后，把菠萝和煮熟的青豆放进去翻炒1分钟左右就可以了；
6、把炒好的牛肉菠萝盛到半个菠萝中，稍微摆一下盘做个造型，完美的年夜饭大菜！
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