来源：美食探索家

美食在传统匠人的眼中它的美味不需要额外添加各种各样的调料食材，也不用添加剂来释放食材的美味，他们讲究用基本的食材萃取它们的精华，来让食材散发还有的魅力，卤味在中华传统的饮食文化中，合理的运用糖色、香料的颜色让猪肉、牛肉变得更加有食欲，这是历代匠人的传承与智慧。

价格实惠

在天津有一家有着很久历史的老牌家常菜馆，它家的菜品一传统手艺为主打，菜品比较家常但又有升华，深受食客的喜爱，而且店里的环境比较舒适，装修风格偏向中国风，走到店里能体会到它的古色古香，在里面用餐心情特别舒畅，很有感觉，店里的铁勺凤爪、八珍豆腐名气最望，能独挡一面，说每桌必点也不为过，凤爪分为大份小份，小份29元，大份58元，爱吃凤爪的食客品尝后不会后悔。

工艺上讲究，美味上品味

店里的凤爪做得很软烂香糯，它的工艺比较讲究，鸡爪先下油锅炸制，然后再放入卤水中卤制，这样不仅可以做出虎皮的效果，还能充分吸收汤汁的味道，让鸡爪吃起来口味丰富。

除此之外它家的凤爪还很软烂，进口轻轻的一嘬便能脱骨，鸡肉带着浓郁的汤汁吃进嘴里让人感觉很美满，其中还有点小惊讶，店里对于鸡爪的考虑可谓是非常贴心，放凤爪的餐具下还放了小小的白蜡让它慢慢的对凤爪加热，食客吃进嘴里一直保持着热的口感。

虎皮凤爪的制作需要严格讲究它的火候色泽，这样才能让它有食欲又美味，看着色泽红润，忍不住多咬上几口。

店里的八珍豆腐也是食客常点的佳肴之一，八珍豆腐的食材可以自己搭配，没有特别的规定，不过一般的食客都会加豆腐、虾仁、鲜笋等食材，做出来好看又下饭，店里的豆腐烧得软烂，入口有Q弹的感觉，比较滑嫩，虾的搭配让整道菜品变得高大上，吃着鲜嫩，八珍豆腐的美味搭配米饭算是一绝，三五两下就能干完一碗饭。

物超所值。

一个人两道菜在店里会吃得很饱，八珍豆腐的下饭，虎皮凤爪的香嘴，吃着让人停不下来，食材通过传统工艺的发扬，让很多的人品味到它的美，花亲民的价格，吃美味的美食，物超所值。