3道美味简单的家常菜，尤其适合上班族！

锅巴土豆

用料：土豆、小辣椒、盐、葱花、辣椒粉、孜然粉、花椒粉

做法：

1.土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒；

2.炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到；

3.土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用；将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀，装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了；

椒麻嫩牛柳

用料：牛肉，黄瓜片，葱花，鲜花椒，小米椒，幺麻子藤椒油，辣鲜露，蒸鱼豉油，味精3克，鸡精

做法：

1、牛肉切片，加盐、味精、鸡精、老抽、白糖、食粉、胡椒粉、蚝油、生粉腌制入味，入冰箱冷藏30分钟，取出加香菜末5克抓拌均匀。

2、锅入清水烧开，下黄瓜片汆熟垫底。将调料加入汆黄瓜片的水120克调成汁水，再将牛肉汆熟放在黄瓜上，最后将汁水淋在牛肉上。撒上葱花、鲜花椒、红小米椒点缀。另起锅烧热油淋在葱花、鲜花椒上即可。

炝拌莴笋

用料：莴苣、食盐、白糖、醋、生抽、红辣椒油、花椒、香油适量、红尖椒、蒜、熟花生米、白芝麻

做法：

1.莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，切丝、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;然后沥干水份，放入碗中；大蒜去皮，剁成蒜茸;辣椒切末；花生米用刀碾碎备用；

2.取一碗，加入碎辣椒、白芝麻、辣椒油、蒜蓉、醋、生抽、香油和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香；

3.将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的淋在莴笋丝上；最后撒上花生碎即可。