做菜不仅是一种生活技能，也是一种生活态度，它让我更加珍惜每顿饭，感恩每个人。每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
【香菇炖土鸡】
食材：香菇，土鸡，生姜，小葱，料酒，生抽，老抽，黄冰糖，
做法：
1、干香菇用水冲洗干净，加温水泡软，泡的水不要倒掉。
2、准备一只土鸡、清洗干净即可。
3、鸡肉不用焯水，直接下锅炒，铁锅里不用放油，把鸡肉倒进来，炒干水分，炒至出油，只有土鸡才能炒出这种黄色的油。这样炒过的鸡肉不腥不柴，鸡肉鲜香嫩滑。
4、加入姜片，把泡好的香菇也倒进来，再翻炒一到两分钟。
5、放进砂锅或者珐琅锅里，加入入热水，再把泡香菇的水倒进来，加调料，生抽多一点，老抽一小勺上色，一把黄冰糖，再放一个八角，料酒，葱结。大火煮开改小火，加盖炖一个小时。
6、把汤汁收干，撒点葱花点缀，真的，人间美味，超级好吃，我觉得这是我做过的最好吃的鸡肉了。
奶油南瓜吐司
1、先把南瓜蒸熟，然后凉了放冰箱冷冻，南瓜泥冻成冰块、除黄油以外的材料全部倒入厨师机桶里、先低速1档搅拌均匀无干粉，2档搅拌成团，然后3-4档提速打出稍微光滑面团，
2、接着加入黄油继续先2档和面把黄油揉进去，随之黄油慢慢融进去，可以提速4档打面，直到打出光滑的面团，能拉出延展性透明手套膜。
3、取出面团滚圆，面温还不错，控制在28度以内都可以，尤其是夏天气温高一定要注意打面的温度，不然面温高了做出来口感就欠佳。放在28度内的发酵箱进行1小时基础发酵
4、发酵2.5倍大，手指沾粉中间戳个洞，不回缩，不塌陷，就表示发酵刚刚好。
5、分割成六个面团，做山顶的是170克面团，做平顶的是160克一个面团，滚圆放在28度，湿度80%环境下醒发20分钟
6、取一个松弛好的面团，擀开，如果边上气泡可以用手轻拍掉，翻面，自上而下卷起，卷起一卷半，继续温度28度，湿度80%醒发10分钟。
7、再次拿一个松弛好的面团擀开，自上而下擀开，翻面自上而下卷起，卷两卷半。依次做好入模具、注意，吐司卷入模具要朝一个方向放哦，
8、放在温度35度，湿度80%的环境下进行最终发酵，发酵至9分满，
9、提前180度预热烤箱，发酵好的吐司面团放入烤箱底层，上火175度，下火185度，烘烤30分钟完美出炉！
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