大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

金针菇是好多人都喜欢的一种蘑菇，不管它是以啥样的形式摆在桌上，都特别招人喜欢。它还有个好听的名儿叫益智菇，为啥呢？因为它氨基酸含量可高啦，特别是赖氨酸的含量，比一般的菇类都高得多，能帮着小孩子智力发育呢。豆腐皮又叫千张、干豆腐，这是一种特别的豆制品。它里面蛋白质和钙可丰富了，经常吃能给身体补补钙，对骨骼发育有好处。所以说，这两种食材对孩子补充营养都很棒，要是把它们一块儿做成菜，营养就更丰富啦。今天就分享给大家一个好吃又简单的金针菇干豆腐卷的做法，大家一起来试一试吧。

将买回来的金针菇根部给它切下一块，之后放入淡盐水中，给它多清洗几遍，清洗干净之后攥干里面的水分，放入盘中备用。

再准备几张干豆腐，也有人的地方给它叫做千张豆腐皮，将它切成两指宽的长条，之后摞在一起，取一柳金针菇放在上面，然后将它从头卷起，卷好以后用牙签给它固定一下。以此类推，全部这样操作。

将金针菇卷好之后，准备一个平底锅，在底部放入一点食用油，将它涂抹均匀，再将卷好的金针菇放在里面，全程用大火煎至底部金黄，再煎一下另一面，利用煎干豆腐卷的时候准备一把小葱给它切碎。

大概两分钟，这个豆腐金针菇卷两面全部煎至金黄了，在里面撒入一点烧烤蘸料，再给它翻一个个，翻过来后再撒一层烧烧烧烤蘸料，让两面都沾匀蘸料，最后再来一点绿葱花，然后关火出锅，装盘即可。

干豆腐金针菇卷做起来那可真是简单又好弄，吃起来又脆又嫩，可口得很，光看着就让你馋得不行，特别有食欲。不管是就着饭吃，还是拿来下酒，都是挺好的选择，家里大人孩子都可喜欢吃啦。

好了，今天的干豆腐金针菇卷的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！