（看着赏心悦目、心旷神怡）
如果回到气候变化相对温和、工业尤其是采矿和化工大行其道的40-70年代，我们的邻居蒙古国的畜牧业还是不错的，近157万平方公里的蒙古国，那时有超过120万平方公里的天然牧场和配套牧区，但人口只有130万左右，比现在约350万的1/3略多一些。
那时蒙古国的牲畜头数保持在2200万左右，由于人口稀少，所以人均拥有牲畜的头数，可以跟大洋洲的澳大利亚、新西兰；南美洲的巴西、阿根廷一较高下。
那时蒙古国每年出口活的牲畜可以轻松突破800万头，巅峰时还创造过2500多万头的出口记录，当然那时蒙古国的出口对象主要还是苏联等国家——因为我们的日子过得不宽裕，所以也吃不起。
（蒙古国首都乌兰巴托）
NO. 1｜壹：不全怪天灾不知道大家是否有印象，20多年前蒙古国遭遇过一次畜牧业的灭顶之灾。
事情发生在2000年-2002年，直接原因是蒙古国的干旱和突降严寒，导致损失了800多万头牲畜，随后又出现由于广大牧区严重缺乏兽医，所以口蹄疫、布鲁氏菌病等疫病时有爆发的现象，不仅影响国内畜牧业生产，还影响了奶、肉以及活牛活羊产品的出口，差点要了整个畜牧业的命。
其实，背后的原因并不只是天灾。
（蒙古国的成吉思汗像）
作为长期接受甚至发展到依赖苏联援助才能维持整体财政的蒙古国，在1991年苏联解体后，蒙古国自己的情况也发生了根本性的变化——1991年蒙古国颁发《蒙古国财产私有化法》。
这个法令的核心意思就是规定牲畜私有但草原公有，所以推动各大国有牧场又回到了以家庭为单位的游牧形态，羊是自己的、草是公家的、地是国家的。
所以整个90年代，类似于跑马圈地似的，所有牧民都开始到处抢占优质牧场，同时疯狂繁殖牛马羊，最高峰时蒙古国的牲畜总量突破7000万头，是60-70年代顶峰时期的3倍以上。
尽管地广人稀，但牲畜数量一旦暴增，照样会出现严重超出牧场承载力的自然现象。
（90年代末21世纪初的蒙古国）
蒙古国本身就降水稀少且分布不均，海拔较高所以草场经常缺水，牧草的生长恢复能力相对于海拔较低的地区要弱一些、慢一些，再遇到疯狂的野蛮放牧，草场必然不断退化，仅2004年-2020年的16年间，蒙古国的天然牧场就减少了20多万平方公里。
那都变成什么了呢？程度最轻的就是草地植物群落的高度和盖度明显下降，比如羊草的高度从平均45厘米降到7厘米、大针茅的平均高度从27厘米降到3厘米，这还怎么放牧呢？
（退化的草场）
另外，蒙古国的矿产尤其是煤炭资源非常丰富，这方面其实大家都知道：仅2023年，我国就从蒙古国进口约6994万吨的煤炭，贸易总金额约为601亿元人民币。
如果再加上蒙古国最近20年对铜、钨、金、银、钼、铝尤其是稀土的开采扩大和加快，蒙古国的天然牧场面积出现了急速下降。
（蒙古国的稀土矿山）
NO. 2｜贰：自己也想发展从90年代中期开始，蒙古国也想完成自己的城市化尤其是工业化。
所以，叠加60年代就初见端倪的土地荒漠化问题、90年代开始的城市化进程，那就不只是土地沙化的被动问题，还会出现建设用地开始大量侵占天然草场，产生的废土、废渣和建筑垃圾进一步破坏草场的情况。
而且，为满足城市和城镇居民饮食多样化的需求，部分草场被改为了耕地。
（青青草原变得越来越少了）
尽管蒙古国也采取了解救措施，比如人工栽培牧草，比如限制过度放牧等等，很明显，大家也都能想到，这些会由于技术和资金的限制，无法从根上解决蒙古国畜牧业“靠天吃饭”的问题，也许能延缓现有草场的退化和沙化的进程。
朋友们是否还记得2020年2月，蒙古国决定向我们捐赠3万只羊，在特殊背景下，这份热心让我们非常感动，不过到了当年8月，这批羊也没见动静——蒙古国专门做了解释：它们一直在长大，马上就可以了。哦，原来不是现成的？
所以2020年9月，这些带着蒙古国热心与善举的羊儿们在进入中方境内，将被就近集中屠宰，没办法，由于检验检疫的需要，尤其是蒙古国活牛活羊的实际情况，是不允许赶着活羊到全国各地的，把它们变成羊肉才可以到处跑。
为什么是捐赠羊，而不是牛和马呢？那是因为蒙古国的牲畜结构近百年都没有发生较大改变，一直是以绵羊和山羊为主，其次才是牛和马，比如绵羊占牲畜总头数的46%左右、山羊占牲畜总头数的41%左右，剩下的才是牛、马。
（蒙古国的畜牧业绝大部分是羊）
而且尽管这几年限制牲畜头数，但似乎情况并不理想，截止2023年蒙古国仍有各类牲畜约6600多头，但是自然灾害、草场退化甚至沙化、矿产开发和工业发展挤占草场等情况，还是老样子，因此无法跟巴西、阿根廷等国家的畜牧业相比。
比如2023年全年蒙古国一共出口了8.02万吨各种肉类，如果跟自己比，已经是比2022年增加了五倍左右，但跟巴西比，那就差远了——2023年巴西仅冰鲜牛肉（不包括活牛）一项就出口了约201万吨，不包括冰鲜的禽肉、羊肉等等。
尽管我们现在日子比几十年前宽裕多了，但蒙古国的牛肉、羊肉和马肉仍然不是主要出口给我们，在2023年的时候，蒙古国向中东地区的海湾各国倒是出口了36.2万头牛，主要用于生产碎肉。
（令畜牧业胆寒的除了旱灾就是持续的暴风雪）
NO. 3｜叁：产能和物流受限蒙古国的肉类出口企业操作流程并不难，一般先向牧民们购买活的牲畜，然后经过屠宰加工达到出口标准后，接下来才是难点：通过火车先运输到国外港口，再进行远洋运输到达出口目的地。
蒙古国能不能走西边，比如通过我们、哈萨克斯坦的公路、铁路来出口各类牲畜呢？当然可以，就是输费太高，还是需要走海路——没办法，即使有肉、有矿、有稀土，但就是缺乏出海口，所以曾经有一段时间大家喜欢畅谈蒙古国的海军。
（蒙古国真的有海军：连通几个湖泊河流后也能从俄罗斯境内出海）
聊到这里，大家也都明白为什么我们会舍近求远，从南美洲的巴西、阿根廷和乌拉圭进口肉类尤其是牛肉了，蒙古国的产能太小和检验检疫的需要。当然，还有一个更现实的问题：远道而来的巴西牛肉，价格比近在咫尺的蒙古牛肉更便宜，这也是事实。
我国是全球最大的牛肉国（已经持续很多年了），在2023年我们一共进口牛肉约274万吨,同比增长近2%，其中巴西牛肉成为了我国进口牛肉的主力来源之一,占比达到了43%即约118万吨。
（南美洲巴西的养牛场）
而且大致的价格是这样的，即使加上关税及相关税收，这几年进口牛肉的价格稳定在40元人民币/公斤左右，坦率地说，如果没有国家想办法进口南美洲国家的牛肉，国内牛肉的销售价格能上天，老百姓们肯定没有条件经常吃到牛肉火锅或者各类牛肉食品。
当然，蒙古国也在努力，毕竟畜牧业才是老祖宗留下的祖业——如果全部被采矿业、化工业替代，整个环境和生态就太可怕了。
（随着环保问题的突现，蒙古国也在建设污水处理厂）
所以在2024年前8个月，蒙古国出口肉类产品达1.14亿美元：牛肉36万美元、羊肉3908万美元、马肉3314万美元。当然也有做好的熟制肉类，比如熟牛肉约1013万美元、熟制羊肉约3134万美元。（如果想换算成人民币，可以按1:7.2或者1:7.3估一下）
只有这么点产能，我们想进口也不够塞牙缝啊。
