哈喽，大家好，今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——黑鱼烧豆腐！鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩入味，绝对让你吃了还想吃！

前几天我就馋这道菜了，这不，家里那位立马就给我安排上了！做好的那一刻，香味飘满屋，我一口气吃了两大碗饭，真的太满足啦！话不多说，赶紧来看看具体做法吧！

食材准备

黑鱼一条、嫩豆腐一块、葱姜蒜适量、料酒一勺、豆瓣酱一勺、火锅底料一小块

香菜、葱花少许

制作步骤

处理黑鱼：去市场买黑鱼的时候可以让老板帮忙处理干净，回家后洗净切块，加入葱姜、料酒腌制15分钟，去腥入味。

煎鱼块: 腌制好的鱼块用厨房纸吸干水分，热锅下油，油热后放入鱼块，煎至两面金黄后盛出备用。

炒制: 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油，然后放入煎好的鱼块翻炒均匀。

炖煮: 锅中加入适量清水，大火烧开后放入切好的嫩豆腐，盖上锅盖，转中小火焖煮15分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

出锅: 打开锅盖，撒上香菜和葱花，就可以出锅啦！

怎么样，是不是超级简单？这道菜不仅做法简单，味道更是没话说，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩入味，配上米饭，简直绝了！喜欢的朋友赶紧试试吧！

小贴士:

黑鱼要提前腌制一下，这样更加入味，煎的时候也不容易散。

可以根据自己的口味加入辣椒或者其他配菜。

我的主页有很多好吃的做法，不知道做什么的小伙伴记得来看哦! 今天你吃什么好吃的了？欢迎大家在评论区留言分享哦~