每年的6月下旬到7月初是我国江淮之间人民最不喜欢的一段时期，它叫梅雨。顾名思义，这个时期的雨水多，连续很多天都见不到太阳，人的心情似乎都压抑了。
梅雨天处在盛夏中，人们都说要顺时而食。孩子们处在长身体的阶段，特殊的时期该吃什么呢？建议家长监督孩子“干1事喝2汤吃3菜”，平安度过夏天。
干1事及时换衣服
相信大家都亲眼看到了，几乎每年的梅雨季节都是雨水连续不断地下一段时间。尽管是雨天，但是温度依然很高。我们生活在潮湿高温的环境中就像住在大铁笼中似的。出去一趟或者动作幅度大一点，身上就被汗水湿透了。有部分人觉得温度高，换不换衣服无所谓。其实这种时候最该换衣服了，不然很容易感冒。
2汤（1）番茄肉片鸡蛋汤
①取出2个番茄，用筷子插在蒂部，放在火上烤。等番茄的皮鼓起来后撕掉，切成碎末。
②我们把100克的牛肉洗干净，逆着纹理切成薄片。加点葱姜水、生抽、淀粉腌制15分钟。
③向碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀，备用。
④热锅冷油，倒入番茄炒。炒出汁水后放入1大碗的开水，开大火煮。
⑤锅中水开后放入牛肉煮，煮变色后沿着锅边倒入鸡蛋液。
⑥鸡蛋液全部凝固后加点盐、味精调味，撒点葱花就可以出锅了。
（2）豆腐裙带菜汤
①提前20分钟把10克的裙带菜泡在冷水中，搓洗干净后切成碎末。
②把100克的豆腐泡在淡盐水中，去掉豆腥味。淘洗几遍，切成小块。
③取出100克的前腿肉，削掉皮。把猪肉洗干净后剁成肉末，加点生抽、淀粉顺时针搅拌，一直搅拌至肉末会粘在筷子上为止。
④热锅冷油，放入裙带菜炒。炒到裙带菜变色后倒入1大碗开水，开大火煮开后换成小火煮。
⑤把肉末挤压成丸子，放入锅中煮。捞出表面浮沫后倒入豆腐，转成小火煮。
⑥豆腐煮到表面起了很多气孔的时候加盐调味，再撒点葱花增香，煮几十秒就可以出锅了。
3菜丝瓜
①我们取出1根丝瓜，切掉头尾，削掉皮。把丝瓜冲洗干净，切成滚刀块，泡在水中，防止氧化发黑。
②提前40分钟取出5克的干木耳，泡在面粉水中。泡发好后仔细地搓一搓，放入锅中煮1分钟。捞出来，过一遍冷水，备用。
③取出80克的瘦肉，洗干净后切成薄片。加入生抽、淀粉、食用油顺时针搅拌，腌制几分钟。
④热锅冷油，倒入肉片炒。猪肉变色后放入少许的生抽、蒜子去腥，再放入辣椒炒炒。
⑤倒入挤干水分的丝瓜，爆炒一会儿。丝瓜炒软后放入木耳，加少许的盐调味。倒入1勺水淀粉，翻炒均匀后就可以食用了。
子姜
①取出80克的子姜，掰开，搓洗掉表面的杂质。把生姜切片再切丝，淘洗2遍，去掉辛辣味。
②把100克的青椒的蒂部摘掉，洗干净后切成丝。蒜子和小米椒都洗干净，改刀。
③取出100克的里脊肉，洗干净后切成肉丝。加点生抽、淀粉、食用油顺时针搅拌一会。
④把锅滑油，放入肉丝炒。肉丝炒变色后放入生抽、辣椒、蒜子、生姜进去，翻炒一会儿。
⑤倒入辣椒丝，加少许的盐调味。开大火爆炒一会儿，倒入1勺水淀粉翻炒均匀就做好了。
青豆
①我们把200克的鹌鹑蛋放入锅中，加少许的盐。倒入冷水没过鹌鹑蛋，开大火煮。水开后继续煮5分钟，捞出鹌鹑蛋。剥掉蛋壳，摆在盘子四周。
②取出200克的青豆，淘洗干净，沥干水分。热锅冷油，放入青豆炒。炒变色后加少许的开水焖煮。
③我们把100克的大虾从第3个关节处挑出虾线，再剥出虾仁。搓洗干净，沥干水分。
④青豆断生后加点盐调味，放入虾仁，再加点蒜子、小米椒、生抽，爆炒几下后盛起来，放在装鹌鹑蛋的盘子中间。
