作为消费猪肉的大国，中国自从经历疫情之后，猪肉的价格开始暴跌，用老百姓的一句话来形容“从吃不起，到顿顿吃”。对于消费者来说今年的猪肉价格就是有史以来最低价格的新纪录。可对于养猪户来说，这无疑是一场没有硝烟的战场，2021年成为养殖户的“寒冬期”。

有数据显示：根据目前猪肉在市场的价格，以及饲养一头猪所需用到的成本资金对比，已经开始呈负荷增长。一头成猪从开始饲养到培育出栏，整个周期预算下来，养一头猪大概要亏损500元左右，那么这对养猪户来说，接下来的路该怎么走？

一、造成猪肉大跌的原因

猪肉可以说是中国饭席上一道必不可少的食材，曾在2020年期间，因疫情封城，造成运输渠道阻塞，猪肉价格甚至被恶意炒到天价，达到上百元一斤。虽然后期被物价局和相关管理部门进行调整修改，但价格也是在20~30元不等。

在这样的资源稀缺的情况下，同时也引起创业投资者的目光。在2020年末及2021年初，涌现出大量的养猪畜牧户，导致饲养产业中，产量多而需求不变的局面。

其次以前因为非洲猪瘟的影响，也会使国内生猪的产量受到抑制。早在2018年最大“黑天鹅事件”，非洲猪瘟的降临，导致猪肉调动受限，疫区政府发布了封锁令，而销区猪价因供不应求导致暴涨。

相反今年生猪产量颇高，而且也没有受到非洲猪瘟的影响，致使母猪在非常安逸的环境下产仔。加之母猪一胎产量繁多，有的一胎甚至十几只，所以小猪的数量也在不断的增加，这也是造成猪肉大跌的原因之一。

今年因新冠疫情的影响，粮食产业受到限制，原料在不同的程度上提高，那么猪饲料的价格也会不断的暴涨，导致养猪的成本提高。这对于养殖户来说，生猪多留一天，养殖户就需要承担更高的成本。所以为防止出现成猪积压的情况，猪肉的价格自然而然也就开始急剧降低。

二、目前价格会保持多久？

以猪的养殖周期来算，成猪出栏周期为5-6个月，可以理解为一个养殖户每半年出一批成猪。那么目前市场需求来看，作为一年中的消费旺季——第四季度，猪肉的价格也会逐渐回升，不会使价格出现继续下滑和停滞的情况。

如今生猪价格连日反弹，市场供需博弈激化，加之消费端的叠加。养殖户出栏虽有放量的趋势，但猪价将难以持续，会逐渐慢慢上涨。预计未来3~5日，猪价或有冲高回落的风险。

如今猪肉价格因为地域的影响，也会有所变动，根据数据显示，全国区域全面回涨。猪市“一片红”，不同程度的上涨幅度。其中华东地区报价7.5-8.8元/斤、华中地区报价7.5-8.2元/斤、华南地区报价7.8-10.0元/斤、华北地区报价7.6-8.1元/斤、东北地区报价7.0-7.7元/斤、西北地区报价7.3-8.2元/斤、西南地区报价6.9-7.7元/斤。

相比去年，一头自养成猪的盈利均值为2147.95元/头，而2021年，养一头成猪，反而需要亏损500元。这无疑是对养殖户的一种挑战，生猪价格在上半年已低至5元一斤，更是亏损加剧，不过到6月下旬后，生猪价格开始回涨，逐渐趋于稳定，市场小幅度涨跌互现。

对于未来时间段的猪肉价格走势，辛国昌也给出了观点：未来一段时期猪肉市场供需总体平衡，这种平衡将持续一段时间。随着消费趋旺，养猪能够回到正常的利润水平。

三、如何借助时政，顺应时代发展？

如今我国的防疫工作与其他国家对比，做得非常到位，并且国内在粮食、畜牧等产业生产方面也是有条不紊，没有受到大的冲击。就目前的市场行情来看，我们如何借助时政，顺应中国的时代发展呢？

打个比方，但从猪肉价格上分析，我国虽然在养猪畜牧业收益颇丰。但是我们国家的猪肉依旧不向外出口，反而还在不断的进口。中国作为一个人口大国，对食物的需求之大不可估量，而今国内生猪产量提高，而粮食产量降低，这也将提高了养殖户的养猪成本。

一旦养殖户入不敷出，就只能从提高猪肉价格或减少养猪数量来控制养殖成本。对于一些养殖小户来说，如果没有提高价格的可能，那么就只能退出养殖行业。

从以往案例来看，根据国家的经济流动趋势：一段时间的资源短缺，都会随之迎来资源的暴涨，然后逐渐趋于平稳。2021年的猪肉产量增加，正是因为2020年受疫情影响，猪肉短缺的缘故。

从数据来看，中国作为人口数量大国，尽管在猪肉高产的情况下，依旧坚持进口国外猪肉，便可说明，中国人口对猪肉的需求之大，尽管目前养猪行业不景气，但是不代表这不是一片蓝图。尝试从多方位全面分析国家经济走势，便可借助时政，顺应时代的发展。

四、2023年适不适合继续养猪？

2021年的猪价下跌超预期，预计2022年猪肉价格会有所回升，但是程度有限。之所以如此研判，从消费端看主要原因有4点：

1.进口猪肉数量将维持高位，2022年不会低于300万吨，影响国产价格。养猪周期为5-6个月，一年之内养殖户可出栏零批次成猪，而2022年初的成猪，正是2021年开始饲养。受周期时长的原因，2022年成猪的数量不会减少很多。

2.新冠疫情影响下，老百姓对猪肉的消费力下降。自2020年疫情爆发以来，全球经济都开始出现不同程度的下滑，我国也不例外。从疫情爆发开始，经济流动减缓，旅游、外贸、运输等行业的停滞，都是导致老百姓消费能力下降的原因。

3.肉类消费结构发生变化，部分猪肉消费转向禽肉、牛羊肉、水产品，导致对猪肉需求下降。曾受非洲猪瘟的影响，导致部分消费者停止购买猪肉，并且，曾在2020年，期间猪肉的价格与其他肉类价格几乎同价，导致肉类消费结构发生变化，所以部分消费者转向其他肉类。

4.人口结构发生变化，老龄化严重，新生人口下跌，导致对猪肉的消费力不足。据了解，目前农贸渠道猪肉销量下降 20%，显然是既有疫情影响，也有消费习惯改变。纵观历年中国的人口数量来看，中国的老龄化逐渐严重，中老年人对猪肉的食用量有限，而新生人口率越来越低，导致市场需求在逐渐减少，对食品的消费力不足。

那么对于养殖户来说，2023年养猪微利年的概率是多少？从2021年的上半年价格走向来看，在2021年底生猪的生产趋势会有所减慢。很多养殖户为了降低成本，会在选择缩小饲养规模，来维持生产运营，而出栏时间则可能会超出预期。

随之，在生猪出栏的下一个周期，也就是2022年中旬，因上个周期的生产资源匮乏，还会出现一段产能加速阶段，那么就可以推测预计在第三个周期，2022年第四季度和2023年释放出来，经过两年的养殖行业调整，以及疫情和运输环境的改善，猪肉价格逐渐趋于稳定，所以养殖户的翻身的机会在2024年的几率会更大。

结语

综上所述，如今猪肉大跌，正是猪肉价格趋于平稳化的过渡阶段，中国作为人口需求大国，产量多，需求多。虽说猪价全年一直处于走低的趋势中,但这对于消费来说，将会有一定的刺激作用。

总之猪肉供给量大于需求量的趋势难以在短时间发生重大改变，但是长期来看只有去产能，增加消费需求才可重新达到平衡。切记不要听信一时的传言，而盲目地做出冲动的决定。拒绝听信市场上的小道消息，盲目压栏，做到有序出栏，不要以投机心态来安排生产，要做好长期的节本增效工作。