维生素是一种维持人体生命和健康所必需的微量有机化合物，它们无时无刻不参与人体的生理活动。
当人体缺乏维生素的时候，身体会给出相关的症状，那么，具体会发出什么预警信号？
1、缺乏维生素A
缺乏维生素A，会导致适应光线较暗的能力下降，严重的情况下甚至会造成夜盲症，还可能导致眼干眼痛。
维生素A可以维持皮肤和毛囊的健康，缺乏会引起皮肤干燥脱屑、皮肤发痒，甚至是脱发。
维生素A可以帮助身体吸收铁元素，缺乏则会引起红细胞铁吸收障碍，甚至可能导致贫血。
想要补充维生素A，可以适量补充猪肝和鸡肝等动物肝脏，还有蛋黄、奶制品等等。
除了直接补充维生素A外，还可以补充胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，比如胡萝卜、芥蓝、豌豆尖等蔬菜。
2、缺乏维生素D
缺乏维生素D的时候，身体更容易感到疲惫、肌肉疼痛、四肢无力；维生素D有维护毛囊正常生长的作用，缺乏可加剧脱发情况；
维生素D可调节钙的吸收，缺乏时会出现骨质减少，特别是老年人，更容易出现骨质疏松、多汗、抽筋，脆性骨折的风险会大大增加，甚至还会导致骨软化、佝偻病等疾病。
有研究人员对北京市社区老年人群维生素D水平进行调查：
在对1066位老年人进行的调查中，发现有68.39%的老年人存在维生素D缺乏的情况，27.30%的人维生素D水平偏低，而仅有4.32%的老年人维生素D水平达到充足标准。
所以老年人补充维生素D很有必要，可在阳光充足的时候出门晒大约15分钟的太阳，因为维生素D能通过紫外线照射皮肤合成。
3、维生素B12
身体里的维生素B12，有利于神经系统功能的发展、红细胞的生成。
缺乏维生素B12，会出现手脚刺痛、感觉丧失、肌肉无力等神经受损的情况，还会影响红细胞的生成。
一些特定的人群很容易出现维生素B12缺乏的症状：
（1）素食者
维生素B12主要存在于动物性食品中，肉类、蛋类、奶制品等，素食者如果不通过补充剂额外补充维生素B12，很容易出现缺乏。
（2）老年人：随着年龄的增长，人体对维生素B12的吸收能力会逐渐下降，导致摄入的维生素B12不足。
（3）胃肠疾病患者：慢性萎缩性胃炎、胃切除手术、乳糜泻等胃肠疾病，会影响胃肠道的吸收功能，也会影响维生素B12的吸收。
4、缺乏维生素B2
缺乏维生素B2，可能导致口角炎（嘴角裂缝、肿胀、破溃）、唇炎（嘴唇肿胀、溃疡或疼痛）、舌头肿胀疼痛等口腔问题。
缺乏维生素B2后，眼部的健康状况也可能受到影响，出现充血、水肿、红肿、畏光、视力模糊等眼部症状。
同时，缺乏维生素B2可能会导致脂溢性皮炎，皮肤会出现轻度红斑、皮肤干燥、脱皮的现象。
想要补充维生素B2，可以吃猪肝、鸡肝等动物内脏，还可以遵医嘱补充维生素B2补充剂。
小结缺乏不同维生素时，身体会有不同的预警信号，不同的维生素需要不同的补充方式：
缺乏维生素A，日常补充可以食用动物肝脏、蛋黄、奶制品，还有胡萝卜、芥蓝等富含胡萝卜素的蔬菜。
缺乏维生素D，老年人尤其要注意，因为大多数老年人存在维生素D缺乏的情况。晒太阳是自然补充维生素D的方式。
素食者、老年人、胃肠疾病患者等人群更容易缺乏维生素B12，需要通过动物性食品、补充剂来补充。
缺乏维生素B2，可以通过食用动物内脏或在医生指导下使用补充剂来补充。
参考资料
[1]《社区老年人维生素D水平调查及其与健康相关生命质量的相关性研究》.《中国全科医学》2022年25卷36期.
