俗话说：“人间烟火气，最抚凡人心。”相比于山珍海味、饕餮大餐，街边小吃更接地气，经济实惠，独具风味。

我国各地都有特色小吃，在当地生意火爆，有些还发展到了外地，深受大众欢迎，但也有些小吃到外地却火不起来。

下面，就为大家介绍10种比较“尴尬”的小吃，看看您吃过几种呢？

散文家梁实秋曾说：“不能喝豆汁的人，算不得是真正的北平人。”

豆汁儿是北京最有争议的小吃，有着300余年的历史，如今在北京很多早餐店都能喝到，老北京人大多数都爱喝，喝的不仅仅是味道，更是乡情。

豆汁儿是用绿豆磨浆、发酵制作而成，可以喝熟豆汁，配着焦圈、咸菜吃，那是一绝，夏天也可以喝冰豆汁，清爽解乏。

豆汁的味道比较冲，有种酸腐的怪味，很多外地人第一次都接受不了，但继续喝就能品出好滋味了。

炒肝也是北京的传统名吃，被誉为“老北京小吃十三绝”之一，深受当地人喜欢，早餐一碗炒肝、二两包子是何等的惬意。

炒肝以猪大肠、猪肝为主材，辅以葱姜蒜末、黄酱、淀粉熬制而成，色泽油亮深红，肉质肥嫩，浓稠不澥，口感鲜美顺滑。

炒肝的吃法更是讲究，既不用勺子，也不用筷子，手托碗底，转圈喝，切不可搅着吃。

折耳根，又叫鱼腥草，在云贵川等西南地区很常见，不仅是一种中药材，当地人还视之为上好食材，用来制作各种美食，如凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、烧烤、折耳根饮料、奶茶。

但对于很多外地人来说，折耳根是噩梦一般的存在，那股腥味让人很难接受，一口都吃不下去。

土笋冻是福建闽南地区的传统名小吃，深受当地人喜欢，还入选了省级非物质文化遗产名录。土笋冻没有竹笋，而是用一种叫作“星虫”的小动物做成的，星虫生长在海边的滩涂。

土笋冻的制作并不复杂，把土笋放入清水中静置一天，使其吐出泥沙，然后压破躯体、清洗干净、下锅熬煮、冷却凝固，再蘸上蒜泥、陈醋、花生酱调成的料汁吃，晶莹剔透，鲜美清爽，回味无穷。

面对这样的美食，很多外地人没有勇气去尝试。

螺蛳粉是广西柳州的特色美食，近几年随着网络的兴起，火遍全国，其制作技艺入选国家级非物质文化遗产。

螺蛳粉的食材非常丰富，螺蛳熬制的汤头，爽滑细腻的米粉，脆嫩爽口的萝卜，香脆可口的炸腐竹，辣味十足的辣椒油，吃起来非常过瘾。

但螺蛳粉酸笋的味道有些臭，在家煮一锅，满屋子都是臭味，非常上头，很多人介意这种味道。

毛鸡蛋，又叫旺鸡蛋、鸡仔蛋、鸡蛋胎，在东北、山东、河南、江浙皖、福建等地都能吃到，烧烤店、路边摊有专门卖的。

毛鸡蛋就是孵化过程中，通过改变外部环境，使鸡胚停止发育的小鸡，可以蒸着吃，可以炸着吃，也可以烤着吃。

其实毛鸡蛋并没有太多的营养成分，人们只是为了口感、味道而吃，对于很多人，这样的食材也很难接受。

牛瘪汤是贵州黔东南地区少数民族的特色名吃，是当地人招待贵客、逢年过节的必备美食。

牛瘪汤，就是把牛胃里还未消化的青草，挤出牛胆汁，加水熬煮，再放入牛肉和其他食材炖煮而成。这道汤看起来为深绿色，喝起来微苦。

在外地人眼中，这是名副其实的黑暗料理，根本不敢尝试。

胡辣汤，是河南、山东等地较为常见的小吃，起源于周口逍遥镇和漯河北舞渡镇，河南胡辣汤与陕西的肉丸糊辣汤略有不同。河南胡辣汤以牛肉、花生、木耳、黄花菜、豆腐、胡椒、辣椒为主材，经过多道工序熬制而成。

做好的胡辣汤热气腾腾，香味四溢，浓稠不澥，再配上油条、包子、烧饼吃，真是不错。

肠粉是广东最受欢迎的早餐之一，用米浆蒸制而成，还可以加入鸡蛋、猪肉、牛肉、鱼肉、火腿、腊肠等配菜，吃起来清淡软嫩，非常美味。

但对于外地人来说，肠粉的味道有些寡淡，食之无味，另外分量很小，两三份都吃不饱，价格也比较高，动辄十几块，因此在外地很少看到卖肠粉的。

热干面是武汉人过早必不可少的早点之一，早餐时刻走在武汉的街头，经常能看到人们端着热干面急匆匆地去上班。

热干面以碱水面条为主，先把面条煮制七八成熟，然后捞出吹凉，吃之前再回锅浸泡一下，浇入芝麻酱，放入葱花、香菜、花生、咸菜，搅拌均匀，每根面条都裹满了酱汁，香味浓郁，爽滑劲道。

但对于很多外地人来说，吃惯了汤面，热干面略显不利口，另外价格也比较高，在武汉五六块钱，而在外地翻倍很常见，我是比较爱吃的。

您最喜欢吃哪种呢？

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