过年这4种“东北年货”抓紧囤，有特色，耐储存，待客也有面子
俗话说：进入腊月就是年。腊月，是一年中的最后一个月，俗称岁尾。距离龙年除夕还有不到1个月的时间，年味越来越浓了，是时候开始备年货了，最近来哈尔滨旅游的人特别多，很多游客都爱上了东北菜，给大家推荐4种“东北年货”，抓紧囤起来，有特色，耐储存，防止年根涨价，过年待客也有面子。
1、东北粘豆包作为东北特产，过年必吃的食物，一次多囤点，冷冻在冰箱里，无论是蒸还是煎，怎么做都好吃。
推荐食谱：香煎东北粘豆包
食材：东北黏豆包、油各适量。
做法：冷冻黏豆包上屉蒸透，出锅晾凉。
平底锅薄薄地刷一层油，下入黏豆包，小火慢慢地煎。
用勺子少许沾点水，把每个黏豆包敲打成小圆饼。翻面继续小火煎，两面煎至金黄出锅装盘，蘸白糖太好吃了。
2、东北酸菜黑土地的特色美食，颜色漂亮，风味独特，有名的酸菜猪肉炖粉条，东北杀猪菜都离不开它，包馅尤其好吃。
推荐食谱：酸菜猪肉馅包子
食材：面粉400克；牛奶1包；酵母4克；猪肉馅400克；大葱1根；味极鲜酱油3勺；蚝油2勺；生抽1勺；橄榄油、五香粉、姜、料酒各适量。
做法：面粉中加入酵母搅拌均匀，然后加入牛奶和成面团盖上保鲜膜放到温暖处发酵至2倍大。
猪肉馅里加入1勺料酒搅拌均匀去腥味，然后加入五香粉、味极鲜酱油3勺，蚝油2勺、生抽1勺，沿着一个方向搅拌上劲。最后加入适量的橄榄油拌匀，锁住水分。买回来的酸菜冷水清洗两次，然后攥掉水分，剁碎，再清洗一遍，攥掉水分。与调好的肉馅放在一起，搅拌均匀。
包包子：发酵好的面团取出揉匀排气，松弛15分钟。松弛好的面团揉成长条，均匀地分成若干个面剂子，取一个面剂子擀成皮，包上酸菜猪肉馅，从一头起捏成包子形状。
蒸锅加入适量的水，水温加热至40度以内关火，上屉二次发酵20分钟，然后开火，大火烧开，再蒸15分钟。关火，焖5分钟，出锅，满屋子香气。
3、东北黑木耳东北黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血、排毒、养颜。
推荐食谱：酸辣黑木耳
食材：黑木耳1把；香菜、小米、果醋、大蒜、味极鲜酱油、花生油、辣椒油、盐、白糖各适量。
做法：黑木耳冷水泡发，反复洗净，撕成小朵。冷水入锅焯水，过冷水控净水分。
蒜末加入盐、糖、果醋、味极鲜酱油、少许香油、少许辣椒油调成料汁。
香菜摘洗干净切碎，小米椒洗净切段，都加入到木耳中，倒入调料汁拌匀装盘。酸甜口，微辣，特下饭。
4、东北野生榛蘑野生榛蘑是黑龙江特有的山珍之一，也是极少数不能人工培育的食用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北名菜。
推荐食谱：小鸡炖蘑菇
食材：小鸡1只；榛蘑、元蘑、宽粉条、油、盐、花椒粒、大料、葱、姜、蒜、香菜、酱油、料酒各适量。
做法：榛蘑和元蘑，都是东北珍贵的蘑菇品种，这蘑菇需要清洗后提前用冷水泡发，大约要泡发4小时以上，再反复清洗干净。
小笨鸡清洗干净，斩成块儿，冷水浸泡出血水，炒锅不加油，下入鸡块中火翻炒至鸡块无水分出锅，这样炖出来的小鸡特别香。
起油锅爆香花椒大料、葱姜，下入炒好的鸡块翻炒，加入生抽翻炒上色，加入少许料酒去腥，加入适量的水，下入清洗干净的榛蘑元蘑，大火烧开，小火炖1小时左右。
小鸡基本炖熟，蘑菇炖透，加入宽粉条炖10分钟左右，关火，加入生抽、葱、蒜香菜末翻炒均匀，出锅装盘，特别香。
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