年夜饭必备的吉祥菜，“百财进屋”寓意好，比大鱼大肉都好吃
俗话说：过了腊八就是年，时间真快，转眼又是一年，新春佳节很快就要到了，劳累辛苦了一年，年夜饭的的菜单准备好了吗？今天给大家推荐一道比大鱼大肉还要过瘾的吉祥菜！鲜美多汁，香味十足，好吃易做，清爽解腻，过年的餐桌必不可少，“百财进屋”寓意好，欢欢喜喜，吉祥喜庆过大年。
这道菜就是寓意美好的白菜卷肉，百财聚来，新年新气象，吉祥如意白菜卷来助阵！宴客也倍有面子，新年发财又吉祥！食材简单，家家都有，做法也非常简单，主料是过年必吃的吉祥大白菜，拌个肉馅卷起来，简单一蒸，蒸蒸日上，放到过年阖家团聚的餐桌上，荤素搭配，有料有颜值，清淡鲜美不油腻，营养美味又健康。
吉祥如意白菜卷，一道美味又吉祥的家常菜，重要的是寓意好，“百财进屋”，“蒸蒸日上”，让你在新年期间倍有面子，同时也为家人带来好运和祝福。如果你也想在新的一年里财运亨通、吉祥如意，不妨试试这道菜吧！无论是自己享用还是招待客人，都能展现出你的好厨艺，同时，又能给家人朋友也带上一份祝福和好运气！
接下来我们就一起来制作这道年夜饭必备的吉祥菜，比大鱼大肉都好吃，“百财进屋”寓意好的美味佳肴吧！
【肉酿白菜卷】所需食材：新鲜的大白菜、猪肉馅、胡萝卜、葱、姜、五香粉、花椒油、料酒、花生油、生抽、蚝油、味极鲜酱油各适量。
做法及步骤：
大白菜选用最嫩的白菜心，口感脆爽。白菜平时可以多吃点，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，有促进肠胃蠕动，帮助消化，减肥美容，增强机体免疫力的作用。
瘦猪肉馅加点料酒搅拌均匀去腥，然后加入葱末、姜末、五香粉、味极鲜酱油、生抽、蚝油，有老汤可以加点老汤，没有老汤就加一个蛋清，沿一个方向搅拌拌匀。胡萝卜去皮洗净，擦成丝，拌入肉馅中，最后加入花椒油、花生油搅拌均匀，锁住水分。
白菜心轻轻剥开，白菜帮较硬的地方横切掉，保留菜叶部分，用清水反复冲洗干净。锅中加入适量的水，加入一点油和盐把水烧开，水开下入白菜焯水，白菜变软捞出，过冷水，然后控净水分。
取一片白菜叶，放上猪肉馅，轻轻压实卷起，两边折回来后再卷起来，一个白菜肉卷就做好了，依此类推，所有的白菜卷都卷好。
我们将做好的白菜卷码入盘中，放入蒸屉，蒸锅加入适量的水，大火烧开，转中火蒸15分钟即可。
出锅后，将盘中蒸出来的汤汁倒入锅中，加一勺生抽调成料汁，喜欢的可以加点水淀粉勾薄欠汁，然后浇在白菜卷上。
再撒点葱花、小米椒，炸个熟油浇在上边，明亮好看，鲜香味美，整个厨房都会弥漫着香气。这道菜不仅外观精美，而且寓意着财源广进。而且味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
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