老话说：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。这个时节瓜果丰盛，正如郁达夫所言，苹果、梨、柿、枣、葡萄，都是华北地区人们迎接秋日的标配。要说这里面最亲民的，还属苹果了。虽然它一年四季都有，但丰收的季节却是在秋天。早熟的苹果品种在七月就能收获了，晚一些的则在九十月份，此时正收敛了天地精华，是尝鲜苹果的好时节。

而且它还有生津开胃、‌促进消化、‌美容养颜的功效，含有的丰富纤维素对通便也有很好的效果。除此之外，苹果含有的果胶还可以吸收细菌和毒素作用，容易秋季腹泻的小伙伴也可以此时选择多多食用苹果啦。

今天来分享一个好看的苹果玫瑰派吧，给这个吃苹果的季节来点惊喜了。这里用的苹果片，大家记得要先用糖水煮过后让它变软了才好卷，也能去一下苹果的生涩味道。大家做的时候，记得苹果片不要切得太厚，否则就不好看了。做好以后，大家可以整朵吃下。

底下是类似饼干口感的派底，上面则是烤到又软又清甜的苹果片，可以说是比较另类，但又可以解馋的苹果派美食了。

吃苹果时要注意

1、苹果不宜与海鲜同食

苹果中含有鞣酸，与海鲜大量同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能防病抗癌。

2、吃苹果别啃苹果核

苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

3、小心打蜡苹果

许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至在出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

4、这类人不宜多吃苹果

吃苹果既能减肥，又能帮助消化，富含的糖类和钾盐，有清热止渴之功效，还能缓解精神疲劳。一般人群均可食用，但因苹果富含糖类和钾盐，有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人不宜多吃。

■ 食材和时间

分量：6个

时间：1小时

饼皮材料：低筋粉80克，黄油22克，苹果糖水38克。

苹果馅料：苹果一个，细砂糖30克，蜂蜜40克，清水500克

1、苹果切的薄片要厚度一致，大约2mm就可以了，薄一点方便卷起来。

2、然后将细砂糖30克，蜂蜜40克，清水500克混合在一起倒入小锅中，煮到沸腾。之后倒入苹果薄片煮到变软，大约两分钟就可以了。

3、将苹果片捞出来沥干水分，煮剩下的糖浆水放凉备用。

4、现在开始做饼底。黄油切小块软化后，与低筋粉混合然后用手揉搓。

5、揉搓融合后，低筋粉变成这样粗玉米粉的状态。

6、然后加入刚才的苹果糖水，我大约加了38-40克左右。将面粉团成一个面团后，放一边先松弛15分钟。

7、松弛好以后，案板上先撒点粉防粘，将面片擀成长约30x15cm的长方形薄片，厚度越薄越好。

8、然后用锋利刀切成宽约1.5cm ,长为30cm的长条状。

9、取一根面条，将沥干水分的苹果薄片，一片片的叠放在面条上。这是叠完之后的样子，每根大概能放7-8片苹果左右。

10、然后从左到右卷起来，别卷的太紧了。

11、这是卷好以后的样子，已经有花的雏形了。

12、然后将花放入这种纸质的蛋糕模中，再将花瓣这样整理打开它，做出那种盛开的效果。

13、我的蛋糕连模是六个的，所以就先将6个苹果卷都卷好放在蛋糕连模中。烤箱预热180度，然后放中层，上下火烤30分钟。

14、在还剩八、九分钟的时候，将苹果卷拿出，表面边缘位置刷一点点蜂蜜即可，然后放回烤箱烘烤至结束。刷蜂蜜会让花边略有点焦状更好看一些。

出烤箱后，等到放凉了，可以用筛网再筛点糖粉装饰下，没有的就省略即可。这可以吃的苹果玫瑰花派就做好了。

这个玫瑰花派不难，就是切片的时候比较考验耐心和刀工。放在蛋糕纸杯里是为了固定它，如果直接放到烤盘上烤，苹果卷容易受热散掉了。最后烤到苹果有些变干，边缘处变金黄色就可以了。

#婶子碎碎念

1、苹果片不用去皮，切2毫米厚就行。带皮烤，感觉烤出来还有花边颜色的效果。

2、派皮要用黄油块跟面粉揉搓后来做，实在没有黄油，就换成植物油做吧，但口感会差不少。

3、这个面团我大概切了10条，可以做十朵花，所以烤的时候我是6连模+4个蛋挞模具一起烤的。蛋挞模具也可以用来放这个玫瑰花托着烤。