3月13日，越南国内胡椒价格较前一日突然上涨，每公斤上涨1500-2500越南盾。目前，重点产区的平均收购价格为159600越南盾/公斤。
具体来看，嘉莱省的胡椒价格昨日再次大幅上涨，每公斤上涨1500越南盾，目前当地收购价格为158500越南盾/公斤；巴地头顿省的胡椒价格较昨日有所波动，每公斤上涨2000越南盾，目前贸易商的采购价格为159000越南盾/公斤；平福省胡椒价格比前一交易日上涨2000越南盾，目前市场收购价为159000越南盾/公斤；多乐省的胡椒价格在此前小幅回调后继续上扬，每公斤上涨2000越南盾，当前价格达到160500越南盾/公斤；达农省的胡椒涨幅最大，每公斤上涨2500越南盾，目前当地胡椒收购价为161000越南盾/公斤，成为全国最高价。
据越南胡椒和香料协会（VPSA）表示，短期来看，胡椒价格较往年同期有所上涨，这使得种植户受益。预计未来一段时间，全球对胡椒的需求仍将保持高位，因此价格仍可能继续上行。
然而，尽管短期内胡椒种植者受益于高价格，但整体而言，胡椒种植仍存在一定的不稳定性。主要原因在于，榴莲和咖啡等经济作物带来的收益更高，导致部分农民对扩大胡椒种植面积兴趣不大。
总体来看，尽管当前胡椒价格处于较高水平，但即便进入收获高峰期，农民仍在限制销售，导致市场交易放缓。同时，国内及全球胡椒库存已降至历史低位，预计未来价格仍将维持在较高水平。
根据 Nedspice 报告，由于越南胡椒种植面积缩减及印度遭遇恶劣天气，预计2025年全球胡椒产量将继续下降。然而，目前市场需求仍然高于供应。
VPSA 指出，全球对香料的需求正快速增长，尤其是美国市场。越南正通过加大加工技术投资，积极拓展出口，重点面向美国、中国、印度和欧洲等主要市场。
预计 2024-2025 年度越南胡椒产量约为172000吨，同比下降2%，较2018-2019年减少47%。巴西2025年胡椒产量预计在85000-90000吨，其中圣埃斯皮里图州的产量约为20000吨。而印度因卡纳塔克邦天气恶劣，预计减产20%-25%，这可能导致该国对胡椒的进口需求增加，尽管贸易壁垒仍然存在。
2024年底，胡椒价格曾大幅上涨，目前则在窄幅区间内波动。越南农民受益于当前高价，销售压力相对较小。2024年越南对中国的胡椒出口下降超80%，目前尚不清楚中国何时重返市场。但若中国采购需求回暖，胡椒价格仍可能继续上涨。
国际胡椒协会（IPC）于2025年3月13日凌晨4:30更新的全球胡椒价格显示，大部分市场报价与昨日持平，但印度尼西亚胡椒价格小幅下降，每吨下跌10-14美元。
具体来看，IPC 报告显示，印尼楠榜黑胡椒价格下调10美元/吨，目前为7254美元/吨；而印尼白胡椒价格下降14美元/吨，目前为10237美元/吨。
与上一交易日相比，马来西亚胡椒市场保持稳定。目前马来西亚 ASTA 黑胡椒价格为9800美元/吨，ASTA 白胡椒价格为12300美元/吨。
巴西胡椒价格波动不大，仍处于较高水平，当前收购价为6900美元/吨。
越南胡椒出口市场整体保持稳定，略有小幅回调。具体来看，越南黑胡椒500克/升的出口报价为7000美元/吨，550克/升报价为7200美元/吨，而白胡椒价格为10000美元/吨。
VPSA 报告显示，目前越南约有200家企业从事胡椒加工及贸易业务，其中前15家企业占据全国70%的出口份额。越南胡椒行业拥有14家深加工企业，其中5家为外资企业，这些企业掌控了近30%的出口市场份额。
（2025年3月13日 汇率：1美元≈7.24人民币 1越南盾≈0.0003人民币 更新时间为：UTC 2:12）
