这一段时间的菜价钱特别的奇怪，甚至出现了蔬菜的价格，竟然和猪肉差不多，因此，那些食会又有营养的大白菜就显得很受欢迎了，入冬之后怎么能够不吃呢？这种产量高，而且容易保存吃法又多的一种蔬菜，营养价值可是很高呢。今天就给大家分享一道白菜焖粉条吃，平时有不少的朋友会忽略掉这么一个步骤，所以制作出来的总觉得没有饭店吃的那么的美味。
我们来准备适量的白菜，粉条，还有就是猪肉了，所需要的辅材有姜葱蒜，青红椒适量。接下来就要看一下烹饪的过程吧。首先，第一步粉条先放入冷水当中浸泡，然后剪成一小段，放入碗里，表面一定要放入一勺生抽进行搅拌，这一步特别的重要，也算是提前腌制，这样能够上色变的更加的好，同时味道也不会太淡，蔬菜洗干净之后，切成长条。之后的话，我们把五花肉切成薄片。
第二步，锅里放入少许的食用油，先把肉放进锅里开始煸炒变色之后，就可以放入葱姜蒜末，然后把白菜倒进锅里翻炒一下，放入适当的盐和清水，盖上盖子闷煮一会儿，接下来再把粉条放进去，盖上盖子再焖五分钟左右，等粉条变软之后，还需要加入耗油和老抽，再次搅拌就可以了。其实做法还是非常简单的呢。
但需要注意的事项还是比较多的，在挑选粉丝的时候，需要注意，尽量挑粗细均匀一些的，而且手感软韧有弹性，在煮的过程当中才比较不会煮碎。煮的时候千万不要用开水去浸泡，而是应该用冷水让其能够充分的加入一些水分，口感才会比较的顺滑。再选择大白菜的时候，建议大家在挑选的过程当中，尽量的选择有青叶外表的，这样里面的菜才算的上是新鲜的呢，若是全都已经黄掉了，那么就证明它已经存在了一段时间，那么整体的水分也差不多流失掉的了呢。这也是挑选的一个小技巧呢。
现如今的天气虽然比较的寒冷，但是我们也不能总是吃肉食，而应该多吃一些蔬菜，这道菜的话，营养实惠又比较容易做比较的好吃，上桌之后，无论是老人还是小朋友，都能够很好的照顾到呢，好了，今天就先分享到这里了，如果喜欢的朋友可以自己去尝试一下这种做法呢？
