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《1》
最近这段时间，经常有茶友来鉴茶，且大多是今年的白毫银针。
当然，这一点也不奇怪。
像是平地白茶，因为采摘时间比高山茶早，上市时间也提前了不少。
不过，有些茶友发来的“白毫银针”，从图片上来看，长相很奇怪。
芽头弯弯的，身上虽然也有白毫，但明显更短、薄、稀疏，白芽黑叶，色差显著。
定眼一看，这哪里是我们福建的白毫银针？分明是月光白！
我们平时说，白毫银针的标准长相是一旗一枪，芽头如红缨枪般笔直。
可你见过弯的枪吗？必然是没有的。
因此，白毫银针与月光白之间的关系，就像《红楼梦》里“袭为钗副，晴为黛影”一说。
外界将她们四人联系在一起，可在宝玉心里，分得清清楚楚！
《2》
从名字上来看，月光白极富诗意。
脑海中浮现的画面，是在安静的夜晚，天空上挂着一轮明月，月色皎洁，幽幽的仿佛从远古而来。
月色如水，无声的润泽，浸润着心头的思念。
也会想起几句别离的诗句，“但愿人长久，千里共婵娟”，美的清澈、典雅。
但是，月光白的诞生几乎跟以上这些没什么关系。
它采摘自云南大叶种茶树的芽头，或许是因为干茶一面白，一面黑，才有了如此具有诗意的名字吧。
如今茶圈里对月光白有很大的争议，许多人都在讨论，月光白到底是不是白茶？
关于这个问题，最直接的办法，就是去国标中找答案。
翻阅了白茶国标《GB/T 22291-2017》，发现里面其实写得很清楚。
白茶根据茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四种产品。
而适合制作白茶的树种，只有大白茶、水仙茶树和群体茶树。
换言之，白茶是由特定的茶树品种制作而成的，并非随便一棵树上采下来几个芽头，几片叶子，就能做成白茶。
国家标准存在的意义，是规则，更是约束，具有法律效益。
所以，我们将国标作为依据，其中并没有出现云南大叶种这几个字眼。
并且，目前也暂无研究发现，云南大叶种和大白茶、水仙茶树之前存在着血缘关系，或是DNA里面有关联。
由此可见，由云南大叶种做成的月光白，不属于白茶。
只是因为在外观上，以芽头为主，和福建的白毫银针有几分类似，才产生了误会。
再加上有些商家顺水推舟，将月光白划入了白茶的范围，大肆宣传。
于是乎，才让消费者们产生了各种各样的疑惑和误解。
《3》
这时候，往往会出现一些质疑的声音。
有些人认为，所有的茶叶原料不分品种，可以做成任何别的类别的茶。
即使是云南大叶种，用普洱茶的原料，只要工艺是白茶的萎凋加干燥，就可以称为“白茶”。
冒出这种想法的人，显然是不懂白茶。
任何的茶叶都讲究适制性，不仅仅是白茶，六大茶类皆如此。
虽说并不存在绿茶树、红茶树的说法，且过去还出现过“绿改红”的风潮，但前提也是合适。
一些高端的绿茶，比如西湖龙井，必须是从龙井43和群体种上采摘下来的。
而乌牛早，因为发芽时间早，常被一些商家拿来冒充西湖龙井。
可再好的乌牛早，也没有西湖龙井特色的兰花香、豆花香，这是刻在基因里的东西。
同理，纵使月光白和白毫银针再像，骗过了一大群人的眼睛，但味蕾是不会说谎的。
白毫银针清郁的毫香，清雅的花香，淳和鲜爽，柔嫩润泽的汤水，是另一者所没有的。
我们不否认有些茶友，喜欢猎奇，喜欢创新。
看到市面上白茶很火，恰好自己家里又有茶树，想要按照白茶的工艺，做一些出来。
拿这些试验品，和真正的白茶一较高下，分析一下差距在哪里。
这种关起门来自己研究的乐趣，我们无法阻止，况且人家又没做什么伤天害理的事情。
可是，如果把这种试验品拿到市场上卖，并冠以“白茶”的名号，那就不行了。
自娱自乐，是个人行为；推向市场，则是为了利益。
没有资源，却想来白茶这里分一杯羹，这种想法本身就是不负责任的。
如果误人子弟，向新人传递“月光白=白毫银针”，那就更可恶可厌了。
《4》
又有人说：我觉得月光白很好喝，没什么问题啊？
好喝，是一种主观评价。
每个人的喝茶感受不同，得出的结论也都不一样。
或许对比福鼎的白毫银针和云南的月光白以后，有茶友发现自己更喜欢喝月光白，那也无可厚非。
毕竟，口味这种东西，是很私人的。
还有些情况下，主观评价经常有意无意的因为“别人这样说”，所以自己也这样觉得。
身边的朋友都爱喝月光白，听得多了，从而随大流，淡化掉真实的感受。
但即便如此，也不能把主观的事情弄得跟客观事实一样。
月光白味道不错，是某些茶友对它的主观评价。
月光白不属于白茶，则是基于客观事实的事情。
这时候，“存在即合理”的那套说辞就不适用了。
当然，如果商家大大方方地告诉消费者，自己的月光白是用云南大叶种做成的，和福建的白茶不沾亲也不带故，倒还合理。
可如果顶着“白茶”这个光芒四射的皇冠，蹭热度，那我们说什么也不能答应。
退一步说，如果用福建的茶做普洱茶，云南人会愿意吗？
想必到时候的场面，一定是混乱非凡。
而我们不答应，市场也不会因此而改变，依然存在着“非官方认定”的白茶。
唯一能做的，就是让消费者明白里面的区别，以及背后的真相。
人人都有知情权，进而具有选择权。
如果一直被蒙在鼓里，甚至被他人牵着鼻子走，岂不是太冤枉了！
《5》
白茶的走红，不可避免地出现了跟风模仿。
有些人是出于借鉴的目的，学习福鼎白茶工艺的优点，再结合到其它茶类身上，锦上添花。
但有些人，则是盲目跟风，简单照搬。
甚至没有模仿到精髓，只是随便晒晒和烘干，压根称不上“精制”。
福鼎白茶之所以能有今天的地位，除了产区环境好，更离不开制茶师的用心。
天时，地利，人和，造就了一款好茶。
作为喝茶者，确实应该看重茶叶的风味，将“好喝”作为标准。
但这个标准，只是最低的。
真正爱茶的人，还会考虑到树种、工艺等，力求喝到正宗的白茶。
否则到了将来，劣币驱逐良币这种悲剧，将再次发生在茶圈里。
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