每个人的心底都有一道灵魂美食，你的灵魂食物是什么呢？

用美食传递爱意，用味道创造美好。

一顿美食胜过千言万语的表达。

吃喜欢的东西，过可爱的人生。

人间烟火气，最抚凡人心。

品尝美食就像品味人生，酸甜苦辣都是生活的一部分。

用心烹制餐桌上的幸福味道。

味蕾的盛宴是一次美妙的冒险之旅，每一种灵魂美食都是故事。

吃货的人生，食来运转。

要是您每天为了吃饭而迷茫，那就关注我吧！吃饭从此不迷路。

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生活中，我是一位围裙妈妈，热爱烹饪。

今天和家人们分享一道美味佳肴----家常版剁椒鱼头。

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。

据传，黄宗宪在清朝雍正年间因文字狱出逃，躲进湖南一个小村子。

当时，他借住在一个贫困农户家，这家人买不起菜，但幸运的是，农户的儿子捞到了一条河鱼。

女主人用盐煮鱼肉，并将剁碎的辣椒与鱼头同蒸，黄宗宪觉得这道菜非常鲜美。后来，黄宗宪让家里的厨师对这道菜进行了改良，最终形成了今天的剁椒鱼头。

（1）首先在鱼肉厚的地方打上花刀，清水中放葱姜一勺盐，把鱼头放入浸泡10分钟

（2）然后剁椒冲洗，降低本身的咸味,再放姜、蒜末、葱花

（3）用热油激发出香味,加鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀备用

（4）锅中油热炒香葱姜蒜,放点金针菇和煎过的豆腐

（5）再摆上鱼头,盖上炒好的剁椒酱，淋上一瓶啤酒,去香增腥，扣盖,大火煮8分钟

（6）这样做的剁椒鱼头香辣入味,豆腐鲜嫩多汁，汤汁还可以拌饭拌面。‌

家常版剁椒鱼头，营养爽口好吃到停不下来，在家轻松搞定，不出门也能解馋啦！烟火人间，风味长存，当你品尝美味时，一切都会因此变得更加美好。家人们快去安排起来吧！