据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，8月第1周（采集日为8月1日）生猪、猪肉、鸡肉、商品代雏鸡价格环比上涨，鸡蛋、牛羊产品、玉米、豆粕、蛋鸡配合饲料价格环比下跌，仔猪、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格环比持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格43.86元/公斤，与前一周持平，同比上涨36.4%。云南、福建、广西、新疆、宁夏等16个省份仔猪价格上涨，陕西、天津、山东、河北、河南等13个省份仔猪价格下跌。华北地区价格较高，为45.67元/公斤；西南地区价格较低，为37.52元/公斤。全国生猪平均价格19.43元/公斤，比前一周上涨1.4%，同比上涨18.9%。福建、宁夏、海南、上海、重庆等28个省份生猪价格上涨，天津、北京2个省份生猪价格下跌。华南地区价格较高，为20.46元/公斤；西北地区价格较低，为18.57元/公斤。全国猪肉平均价格29.94元/公斤，比前一周上涨1.0%，同比上涨18.0%。福建、重庆、宁夏、内蒙古、海南等26个省份猪肉价格上涨，天津、山西、河南等3个省份猪肉价格下跌，上海价格持平。华东地区价格较高，为31.99元/公斤；东北地区价格较低，为27.73元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格10.77元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌4.4%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格9.71元/公斤，比前一周下跌1.6%，同比下跌5.1%。全国鸡肉平均价格23.69元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比下跌0.3%。商品代蛋雏鸡平均价格3.81元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨3.0%。商品代肉雏鸡平均价格3.55元/只，比前一周上涨0.9%，同比上涨3.5%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格68.49元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌15.7%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格57.34元/公斤，比前一周下跌0.3%。全国羊肉平均价格70.42元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌9.5%。河北、内蒙古、山东、河南、四川、甘肃和新疆等主产省份羊肉价格64.49元/公斤，比前一周上涨0.5%。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.21元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌14.4%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.58元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌14.0%。主产区东北三省玉米价格为2.40元/公斤，与前一周持平；主销区广东省玉米价格2.73元/公斤，比前一周上涨0.4%。全国豆粕平均价格3.49元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌23.0%。育肥猪配合饲料平均价格3.53元/公斤，与前一周持平，同比下跌9.0%。肉鸡配合饲料平均价格3.63元/公斤，与前一周持平，同比下跌8.6%。蛋鸡配合饲料平均价格3.35元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌8.5%。
2024年7月第5周生猪 饲料价格信息
注：1.生猪价格为全国平均出场价格
2.饲料价格为饲料原料市场平均价格，按照成品饲料配比进行核算，主要包括玉米、豆粕、麸皮及小料
3.猪料比价是指生猪价格与饲料价格的比值
4.猪料比价平衡点为动态值，根据饲料、人工、水电暖、药物等相关成本的变动情况测算得出
5.预期盈利=110×（猪料比价-平衡点）×饲料价格
本周全国猪料比价为6.14，环比上涨1.99%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为542.19元。本周猪价持续上涨。适逢月底和月初，规模场月度出栏计划减少，加之散户出栏积极性偏低，供应端缩量推动猪价持续走高。下周随着养殖端逐步恢复出栏，加之前期二次育肥的猪源陆续出栏，猪价或先小幅回落；考虑到生猪存栏缺口仍旧存在，养殖端挺价意愿偏强，猪价在经历小幅回落后或再度小涨。预计下周生猪周均价或环比上涨，生猪养殖预期利润将小幅增加。
2024年第31周国内外农产品市场动态—猪肉价格连续5周上涨，鸡蛋、牛羊肉价格小幅下跌据农业农村部监测，2024年第31周（2024年7月29日—8月4日，下同）“农产品批发价格200指数”为120.22（以2015年为100），比前一周升2.45个点，同比高1.62个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为121.20（以2015年为100），比前一周升2.91个点，同比高2.58个点。
1. 猪肉价格连续5周上涨，鸡蛋、牛羊肉价格小幅下跌。猪肉批发市场周均价每公斤25.30元，环比涨0.5%，为连续5周小幅上涨，同比高15.9%；牛肉批发市场周均价每公斤60.22元，环比跌0.9%，同比低14.5%；羊肉每公斤58.86元，环比跌0.4%，同比低8.0%；白条鸡批发市场周均价每公斤17.54元，环比跌0.2%，同比低1.7%。鸡蛋批发市场周均价每公斤9.83元，环比跌0.9%，同比低6.7%。
2.水产品价格涨跌互现。白鲢鱼、草鱼和鲤鱼批发市场周均价每公斤分别为10.20元、16.13元和14.57元，环比分别涨1.8%、0.5%和0.1%；大黄花鱼和花鲢鱼每公斤分别为40.37元和17.98元，环比均基本持平；鲫鱼和大带鱼每公斤分别为20.85元和40.16元，环比均跌0.1%。
3.蔬菜均价连续6周上涨。受高温多雨天气影响，蔬菜批发均价持续上涨，本周涨幅有所增大。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.09元，环比涨4.5%，为连续6周上涨，累计涨幅18.1%，同比高6.0%。分品种看，25种蔬菜价格上涨，3种下跌。其中，黄瓜、油菜和白萝卜价格涨幅较大，环比分别涨15.6%、15.0%和15.0%，韭菜、大葱、洋白菜、生菜和大白菜价格环比分别涨12.6%、11.8%、11.8%、11.0%和10.4%，其余品种价格涨幅在10%以内；莲藕、胡萝卜和香菇价格环比分别跌3.4%、0.3%和0.3%。
4.水果均价小幅上涨。重点监测的6种水果周均价每公斤7.23元，环比涨1.3%，同比基本持平。分品种看，西瓜、菠萝、香蕉、鸭梨和富士苹果周均价环比分别涨7.9%、4.4%、2.3%、1.5%和0.2%；巨峰葡萄周均价环比跌1.3%。
2024年第31周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第31周（即2024年7月29日-8月2日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤25.49元，环比上涨1.1%，同比上涨12.8%，较上周涨幅收窄16.3个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅上涨。受大体重生猪（140公斤以上，下同）价格偏高及后市看涨预期影响，散养户和规模养殖场压栏增重，屠宰企业收购生猪成本增加，支撑猪肉价格上涨，但因消费疲软，价格涨幅有限。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
7月29日
7月30日
7月31日
8月1日
8月2日
宰后均重
16省
25.17
25.30
25.53
25.71
25.74
91.33
一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤24.26元，环比下跌0.2%，同比上涨8.0%，较上周涨幅收窄17.8个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内先跌后涨。周前期，散养户和规模养殖场出栏节奏缓慢，生猪及猪肉供应有限。猪肉消费愈发低迷，加之降雨天气影响猪肉外调，部分屠宰企业为保证销量小幅下调售价。周后期，受猪源回圈二次增重现象影响，屠宰企业收购生猪成本增加，为保证盈利而上调猪肉售价。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
7月29日
7月30日
7月31日
8月1日
8月2日
宰后均重
黑龙江
24.37
24.37
24.37
24.53
24.53
93.10
吉林
23.55
23.55
23.55
23.85
23.85
93.95
辽宁
24.38
24.38
24.38
24.43
24.43
89.65
二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤25.18元，环比上涨0.7%，同比上涨9.6%，较上周涨幅收窄19.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨。本周散养户将生猪回圈二次增重现象仍存，加之恰逢月底月初交接之际，规模养殖场普遍看涨后市而减缓出栏节奏，致使生猪及猪肉供应收紧，对猪肉价格形成有力支撑。但受高温高湿、局部强降雨天气影响，猪肉消费疲软，价格涨幅有限。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
7月29日
7月30日
7月31日
8月1日
8月2日
宰后均重
北京
24.97
25.17
25.17
25.17
25.17
91.00
天津
24.75
24.95
24.95
25.05
25.05
90.38
河北
24.80
25.03
25.33
25.55
25.55
88.89
三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤25.26元，环比上涨0.7%，同比上涨14.2%，较上周涨幅收窄16.5个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨。本周因南方大体重生猪价格持续高位运行，提振了本地区部分散养户看涨后市的预期，压栏生猪的行为增多，加之恰逢月底及月初交接之际，部分规模养殖场出栏量减少，致使生猪及猪肉市场供应偏紧，对价格形成有力支撑。但受高温、湿热天气影响，猪肉订单销售速度依旧迟缓，价格涨幅有限。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
7月29日
7月30日
7月31日
8月1日
8月2日
宰后均重
河南
24.37
24.60
24.90
25.13
25.13
86.76
湖北
25.93
26.13
26.13
26.43
26.43
87.20
湖南
25.73
25.73
25.83
26.03
26.23
96.33
四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤25.40元，环比上涨1.6%，同比上涨12.8%，较上周涨幅收窄15.7个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨，周内先涨后跌。本周逢本月底下月初交接之际，规模养殖场出栏量减少，屠宰企业收购生猪成本增加，支撑猪肉价格上涨；仅周末时受高温降雨天气影响，猪肉经销商采购积极性下降，订单量减少，价格微跌。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
7月29日
7月30日
7月31日
8月1日
8月2日
宰后均重
山东
24.94
25.14
25.47
25.67
25.66
86.75
江苏
25.45
25.65
25.95
26.15
26.15
87.23
安徽
24.73
24.90
25.23
25.28
24.90
86.22
浙江
25.75
26.05
26.05
26.05
26.05
95.45
福建
25.30
25.30
25.50
25.70
25.70
98.13
五、四川和广东猪肉价格均环比上涨、同比涨幅收窄
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤24.41元，环比上涨2.2%，同比上涨13.1%，较上周涨幅收窄16.6个百分点。本地区散养户和规模养殖场出栏积极性不高，加之生猪外调出川数量增多，致使生猪偏紧。川内猪肉消费疲软，经销商利润收窄，周后期采购谨慎。供需双减情况下，本周四川地区猪肉周均价环比上涨。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤26.69元，环比上涨1.3%，同比上涨15.5%，较上周涨幅收窄15.2个百分点。周前期，本地区散养户和规模养殖场出栏积极性不高，猪肉消费疲软，供需两弱情况下，价格以稳为主。周后期，本地区散养户和规模养殖场出栏量进一步减少，屠宰企业为保证盈利上调猪肉售价。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比小幅上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
7月29日
7月30日
7月31日
8月1日
8月2日
宰后均重
四川
24.03
24.13
24.38
24.63
24.90
96.48
广东
26.43
26.43
26.63
26.83
27.13
102.97
