来源：原来是猪弟

刚抵达丽江，饿的前胸贴后背，只想吃大米饭配些油香油香的小炒，放下行李直奔云宝香。

沿着路这样的本土小炒有好几家，都是小小的门店配上几张矮桌矮凳，来的人多是附近的居民，一饭一菜的就可以饱饱的打发一顿。

老板娘有一种“雷厉风行”的感觉，做事很麻利风风火火的，沉默的老板则负责后厨的天地，叮铃桄榔的声音伴着火花，光是闻着就觉得：这劐气不少。

小炒牦牛肉，加了足量的小米辣蒜苗芹菜去爆炒，牛肉又嫩又有嚼劲，挖一勺拌在米饭里，一点点酱汁顺着米饭油光水滑的，香极了。

番茄打底的包浆豆腐

肉沫包浆豆腐，你永远可以相信云南的豆腐，很大一块但够薄够软，混着番茄的酱汁和肉末，吃起来很是温润，盖在米饭上稍微剁一剁拌一拌，吃起来美美的。

清炒水性杨花

清炒水性杨花，吃辣的可以点凉拌的。带着特有的鲜味，没有多余的纤维感吃起来有一种干净爽脆的感觉。

很简单的三个菜，搭着一碗又一碗的米饭下肚。吃的时候完全抛开了什么碳水过多的问题，长胖是明天的事，现在只要关注眼前这碗香喷喷的“盖浇饭”就好！

雪山很高很冷，风很大，大的有那么一刻我觉得北京很好且更适宜生存。略过12元一根的玉米，略过“最高的香肠”，略过休息室里一桶又一桶的泡面，我只有一个念头：“我要吃汉堡！！”

白沙古镇的老街上，充斥着商业的气息，可清澈的阳光里总能听见飘扬的琴声，走过去的路上看着远处的雪山，大概每时每刻都有一批在勇攀高峰的人。

这家店在主街的路边，不需要拐弯，有大大的中庭和敞开即可沐浴的阳光窗景，有布满彩旗飘飘的庭院和…大毛球狗狗？

店里很冷清，分不清是客人还是店家的老人正靠在窗边枕着阳光打盹儿。“您好，现在有汉堡吃吗”我喊了一声。老人起来了“有！”顺便抄起边上的牛仔帽往头上一戴。———好酷的…厨师帽！

迅速扫了眼菜单，围绕着牦牛主题五花八门，牦牛饺子牦牛汉堡，还有串啦，小火锅啦，甜茶之类的。总之，什么都做。

牦牛汉堡的肉饼很扁，相比黄牛肉更紧实，只是简简单单两面煎透再那么一压就会滋出油汪汪丰沛的汁水，这让我不禁想起在蓝月谷看到的“牦牛”，有些牛当了明星，有些牛，当了肉饼…

紧接着，店主又甩出两片面包胚，“pia”的一声拍扁，蓬松的面包开始急剧地吸收铁板上的油脂，芝麻也变得水灵灵的。

单加了份牦牛奶酪，受到两面夹击的温度后轻轻一扯———拉丝了，融化的芝士又香又厚又浓郁，这绝不是劣质的橡皮筋！！

爬了雪山的人是可以名正言顺的再来上一份饺子，而且是沉甸甸厚墩墩的饺子，是皮被捏成漂亮的花褶的饺子。咬一口，馅的水分足足的，柔软的外皮散搭着紧实的肉馅，油香油香的，配的辣酱一蘸，绝了！

牦牛肉串&甜茶

在午后的阳光下，我握着一杯甜茶小口小口的抿着，微妙的清甜的，一下子就瘫在了长椅上，哈口气：真舒服啊。

毛球小狗突然从桌子底下钻出来，摇了摇尾巴走了，仿佛在说：我呆了这么久，这两个人怎么都不喂我吃一口！！！

冬天的星星在黑夜里如梦如幻地闪烁着，摸在小巷子里找到这家腊排骨火锅店。

围绕着店里一圈墙壁上挂满了腊好的排骨，空气中氤氲着一股淡淡的香气。屋里的人挤在矮矮的桌椅旁盯着面前的小铁锅呼呼冒气。

出餐速度很快，火锅的好处就是小锅一支，等着咕嘟咕嘟的冒泡后就可以开吃了。锅底里面有腊排骨和乌鸡肉两种，腊排骨肥瘦相间炖的软烂，特有的咸味晕染了鸡肉，香喷喷的。汤很清澈，飘着一层淡黄色的油，青嫩的蔬菜往锅里稍微涮两下，菜就会裹上肉的咸鲜，最后配上混合了花生碎辣椒粉的蘸料，真是香疯啦！！