小李的表叔一家从外地回来，为了给表叔接风洗尘小李的母亲特地做了一大桌子饭菜。小李母亲是一个香菜忠实爱好者，于是餐桌上几乎都可以看到香菜的身影。
结果在就餐时，小李发现自己表叔拿着筷子在各种菜之间徘徊，却很少下筷，最终也只吃了一点。母亲也发现了这个问题，连忙询问是不是饭菜有问题或者身体不舒服。
在一家人的询问下，表叔给出了解释就是因为这饭菜中的香菜。这个答案让小李母亲有些摸不着头脑，因为这放香菜除了是自己爱吃外，还有很大的原因就是自己记得表叔一家也很爱吃香菜。
面对小李母亲的询问，表叔笑着说自己年轻时确实喜欢吃香菜，但是近些年查出了高血脂，不能再吃了，说不定自己这高血脂就是吃香菜惹得祸。
这番言论并没有让小李一家大小一问我，毕竟关于香菜和高血脂之间的有关系的言论他们还是第一次听说，高血脂患者难道真不能吃香菜吗？
常吃香菜的人对身体会造成什么影响？让我们一起走进这个调味之王香菜学名叫做芫荽，是一种调味性蔬菜，由于其浓厚的香味而得名，是一种广泛分布于我国各省份的家常菜。而关于香菜有人爱有人恨，人们讨论的不仅仅是香菜的口味，还包括其营养价值。
有人认为香菜所谓调味品，自身营养价值低且属于刺激性食物，吃多了对身体没好处，而有的人则认为香菜不仅味美还对身体益处多多应该多吃，那么到底谁是正确的呢？
今天我们就一起来走进这个调味之王，根据现在香菜的表现来看，香菜绝对是一种对身体有好处的蔬菜。
首先香菜中含有丰富的营养物质，比如其中含有大量的维生素A、C、K以及叶酸、矿物质元素等。尤其是其中的叶酸，更是具有诸多功效。
叶酸可以促进红细胞生成，对于身体虚弱的老年人来说是十分不错的补血食物，可以有效预防贫血的发生。并且香菜对神经系统的发育具有保护和促进作用，因此对于孕妇来说香菜也是难得的允许调味品。
此外香菜最佳上市的月份在每年11月到3月份，也就是寒冬期间。这段时间天气寒冷、空气干燥，此时大家都会遇到的一个问题就是皮肤干燥、皲裂。
而香菜中的叶酸作为少数的水溶性维生素，可以促进皮肤细胞代谢加速、上皮细胞增值。并且还具有一定的缩水功能，因此香菜在冬天也就成为了家家户户必备的食物。
香菜自身还具有很强的促消化功能，香菜内部含有丰富的甘露糖醇、芳樟醇等挥发性油物质，这些物质会促进食欲、加快唾液腺分泌从而起到促消化所用。
而香菜内部含有的大量纤维素在进入肠胃后还可以刺激胃肠功能，加速胃肠蠕动从而加速消化，对改善便秘、预防消化不良都是极佳的食材。
除了上述功能外，香菜还是免疫系统的宠儿。
香菜中富含多种抗氧化剂，具有抗菌、抗病毒作用，从而减少炎症发生和细胞损伤的出现。冬春季节本身就是流感多发期，香菜则正好可以在这个阶段增强人体自身保护。
因此长期有吃香菜习惯的人一般身体抵抗力比较强，不容易遭受流感、病菌的侵染，并且胃口一般比较好、消化功能在线，也怪不得很多是香菜的忠实粉丝。
当然任何一种食物吃多了都有一定坏处，香菜也不例外。上面我们说到香菜中含有挥发性油脂物质，这些物质虽然可以促进唾液腺分泌、促进消化，但是如果摄入过多也有可能引起肠胃反应过度从而引起腹痛、腹泻等症状。
并且由于是挥发性物质，对于自身有狐臭等疾病的朋友来说，香菜大量摄入可能会加重异味的存在，因此这类朋友食用时要注意量的把控。
最后香菜是一种光敏食物，吃过之后对于人体光吸收有一定影响。
白天食用后如果经常在太阳下暴露，可能会引起色素沉着加快从而出现晒斑。所以香菜虽食用时也要根据自身情况，并且不能一次摄入过多。
高血脂不能吃香菜？香菜降脂还是升脂？全面了解完香菜之后，我们再来看看关于香菜的一些谣言。
所谓人红是非多，其实蔬菜也是一样，当香菜出现在家家户户的餐桌上后，很多疾病和自然而然的和香菜挂上了勾，比如上文中表叔一直担心的高血脂人群能不能吃香菜。
网上流传着香菜会加重高血脂症状的言论，而其理由则千花百样，有的说是由于香菜含糖量高会加重心血管负担，有的说是由于香菜中含有酮物质，会增加胆固醇含量；但是当你稍加了解就会发现这些理由都是无稽之谈。
首先香菜的含糖量并不高，只有7%左右，也就是说每百克香菜中才含有7克糖分。
而香菜在生活中多数情况下是以调味蔬菜存在的，想要通过食用香菜来起到升高血糖的作用，恐怕是要按盆来吃香菜才行。
并且香菜不仅不会升高血糖，反而可能具有一定调控作用，据研究显示香菜中含有一种化合物：异硫氰酸酯。这种物质在体内可以有效升高胰岛素受体细胞的敏感性，增强胰岛素的降血糖作用，并且自身也具有一定类胰岛素作用，可以有效控糖。
而香菜会促进胆固醇增高加重心血管负担就更是无稽之谈了，香菜中含有的苯基苯烯酸是公认的降血脂物质，可以有效降低血管内胆固醇含量，尤其是针对低密度胆固醇也就是我们俗称的坏胆固醇。
并且香菜中含有的脑苷脂还是一种情绪调控物质，可以帮助人处于愉悦状态，减少焦虑、促进全身放松。
而精神的放松会引起交感和副交感神经相应变化，从而对体内多种血管活性物质进行调控，也可以间接维护血管健康。
所以对于高血脂患者来说，只要自己没有上文说的肠胃相关疾病或对香菜过敏，香菜完全是可以食用的；但是也没必要狂吃，“食疗往往只能起到一定的辅助作用”，想必大家对这句话已经耳熟能详了吧。
香菜又称“断阳草”，男性吃多了会杀精？除了高血脂能否吃香菜外，香菜还有一个比较流行的谣言就是男性吃多了香菜会杀精、降低新功能，这则言论可让不少男性对香菜望而却步。
在部分地区，香菜被称之为断阳草、阳痿草，据当地人说这是因为香菜吃多了会杀精、抑制性功能所以才有了这个名字，而问起原因则无法给出。
在网上有人说之所以会杀精是由于香菜内的挥发性油性物质会刺激前列腺，从而对睾酮的合成产生抑制作用进而使精子生成障碍。
所谓的挥发性油也就是我们上面说到的甘露糖醇、芳樟醇等。但是根据现代医学研究从来没有发现上述机制的存在，香菜杀精的说法也没有得到过理论证实。而如果查阅古籍会发现，香菜在我国中药中确实作为药材，也就是中医中的芫荽或胡荽。
《本草纲目》中记载说香菜内通心脾、外达四肢。主要也是针对其促进胃肠功能、增强免疫力来叙述的，关于其杀精则无论中外古今都没有理论可以支持，所以男性大可不必因此而对香菜产生畏惧心理。
参考文献：
【1】方陵生.《香菜提味亦利健康》.2012.07.01.
【2】唐兵.《那些人不易吃香菜》.2018.05.01.
【3】吕斌.《调节高血脂的饮食原则与方法》.2023.07.01.
