说明：榨菜，世界三大名腌菜之一，是三大名腌菜，因为加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称榨菜，榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有特殊酸味和咸鲜味，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。

榨菜的十大著名品牌

第一名：乌江牌榨菜（涪陵榨菜）

说明：乌江牌榨菜，即涪陵榨菜，由重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司出品，“乌江”牌榨菜是中国名牌产品、榨菜行业首枚“中国驰名商标、中国榨菜行业标志性品牌。另外，公司出品的下饭菜、酸豇豆、泡菜、萝卜干等亦非常著名。

第二名：吉香居牌榨菜

说明：吉香居牌榨菜，由（四川眉山）吉香居食品股份有限公司出品，公司专业研究、生产、销售泡菜、调味品，是全国蔬菜深加工的企业之一，公司出品的萝卜干、酸豇豆、酸菜、麻辣酱、香菇酱、辣肉酱等亦非常著名。

第三名：鱼泉牌榨菜

说明：鱼泉牌榨菜，由重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司出品，另外，公司产出品的下饭菜、酸豇豆、泡菜等亦非常著名。

第四名：老干妈牌榨菜

说明：老干妈牌榨菜，由贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司出品，另外，公司出品的泡菜、霉豆腐、辣椒酱、麻辣酱、豆豉等亦非常著名。

第五名：川南牌榨菜

说明：川南牌榨菜，由四川省川南酿造有限公司出品，另外，公司出品的萝卜干、辣椒油、酸菜等亦非常著名。

第六名：饭扫光牌榨菜

说明：饭扫光牌榨菜，由四川饭扫光食品集团股份有限公司出品，公司出品的酸豇豆、麻辣酱、酸菜、辣肉酱等亦比较著名。

第六名：辣妹子LAMEIZI牌榨菜

说明：辣妹子LAMEIZI牌榨菜，由（湖南）辣妹子食品股份有限公司出品，另外，公司出品的辣椒酱、泡菜、拌饭酱、面酱等亦比较知名。

第七名：味聚特牌榨菜

说明：味聚特牌榨菜，由四川省味聚特食品有限公司出品，另外，公司产品的酸菜鱼调料、酸豇豆、萝卜干、泡菜、豆豉酱等亦比较知名。