清远市位于广东省的东北边，别称“凤城”，一直以来都有着“山清水秀后花园”的美誉，每年都会有前来旅游欣赏这里美景的游客，在这里人们能够感觉到慢节奏，感受到什么是心旷神怡。

清远同时也是一个以农业和山区风味美食为主的地方。因为美食来到这里的人也是络绎不绝，今天就让我们走进清远，看看那里的特色美食。

清远白切鸡，说起广东这个地方的代表性美食，排在第一的肯定就是白切鸡了，每个城市都有自己的独特做饭，就像北方的烧鸡炒鸡一样，家家户户都不一样，清远的白切鸡也是味道很绝，和其他地方的白切鸡那是丁点不逊色。

要想菜的味道好，那就得看主材，清远的白切鸡主要就是这个鸡，鸡选用的是农家的麻鸡，这种鸡是纯谷物饲养，鸡是可以自由进出鸡圈的，所以鸡每天的心情好，运动量也大，肉质就会很好吃。等处理好了放入白卤水中浸熟，过凉制成白切鸡，这样做完全没有鸡的腥膻味，肉质吃起来很滑嫩，还保留了鸡的原汁原味那个鲜劲很足，再来一口蘸料，别提多美了。

清远牛肉粉，牛肉粉哪里都有，但是清远的牛肉粉特色的好吃，在一众牛肉粉中脱颖而出，牛肉可分为上腩肉、牛筋、牛蹄筋和牛肉丸等，加上有韧劲的粉，搭配起来很好吃，粉中有肉的香味。

东陂腊肉，东陂腊味是连州市东陂镇的“地理标志产品”，因为产于“东陂镇”而得名。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊猪脚等品种，经过选料、腌制、风干等程序加工而成。这也是我最爱的味道，每个地方的腊肉我都很喜欢，而且每个地方的腊肉都代表了一个地方的特色，里面虽然有肥肉，但是一点也不油腻，和里面的瘦肉的搭配起来能吃好几碗饭。

清远蚝油面，蚝油面里面可是有蚝油的，蚝油是用熟蚝汤汁经由浓缩制成，光彩深褐，拥有特别的香味，放到面里很体味，吃起来香咸、甜适中，鲜蚝味浓郁。

清远芋头五丝，说起芋头很多人都知道，而且作为各种配菜和很多食物放在一起，但是在这里这道菜芋头是主菜，芋头是一种营养丰富、口感独特的食材，芋头中加入甜辣酱，清炒香脆醇口，非常地美味可口，如果喜欢吃芋头的话千万不要错过了。

清远鲜竹卷，这道美食呢既是小吃也是菜，荤素搭配的馅料，吃起来也不觉得腻，里面的馅料包括猪肉、冬菇、竹笋和生菜等，由一片腐皮包裹，这种荤素搭配的食物吃起来不腻，也不会觉得很油。

清远腰花面，很多人受不了腰花的味道，但是经过处理做好的味道还是很妙的，做腰花的时候要爆炒，旺火比较合适，而且q弹的面条，入味鲜美，清淡不油腻，是一道美味又健康的家常面食。

很多正宗的味道慢慢的淡出了人们的视线，年轻人都开始追随轻食或者新鲜的食物，这些伴随着清远成长起来的食物被人们遗忘，能都吃过的也都只有当地的老人了，如果你能来到这里，想感受这里的城市特色一定要吃。