三伏天是一年中最热的时期，此时人体新陈代谢加快，营养物质流失较多，因此需要注意饮食调理。
鱼类是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，对人体有很多好处。
在三伏天，多吃以下这5种鱼，一养肝，二明目，三清热，这些鱼不仅肉多刺少又美味，而且还能补充身体营养，男女老少都适合吃。
一、黄花鱼
黄花鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，经常在菜市场，超市冷冻区都可以看到黄花鱼的身影。
很多南方人不太爱吃黄花鱼，但其实黄花鱼营养价值很丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、等，具有养肝明目、健脾开胃等益处。
推荐菜品：红烧黄花鱼
红烧黄花鱼是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，首先将黄花鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、姜片腌制片刻。
热锅凉油，将黄花鱼放入锅中煎至两面金黄，再加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，最后勾芡一下收汁即可。
二、鲈鱼
鲈鱼是一种淡水鱼，肉质吃起来很鲜嫩，而且鱼刺少，靠近中间鱼骨的地方基本上没什么鱼刺，特别适合孩子们吃。
推荐菜品：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是南方地区人们很常见的一道美味菜肴，有些地方，甚至在宴席上都要有清蒸鲈鱼这道菜。
清蒸鲈鱼做法很简单，将鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，然后用盐，少许料酒涂抹在鱼身上，腌制10分钟去除腥味。
然后将鲈鱼放入盘子里，倒入少许蒸鱼豉油，水烧开上汽后放入蒸锅中，大火蒸10分钟，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上少许热油，即可开吃。
三、黄辣丁
黄辣丁是一种淡水鱼，在四川，江西，湖南，广东，福建等南方地区很常见，这种鱼全身看起来都像是黄色的。
黄辣丁虽然腥味闻起来比较重，但其实肉质鲜嫩，刺少肉多，营养丰富，不管是大人还是小孩都很适合吃。
推荐菜品：水煮黄辣丁
将黄辣丁洗净，用开水直接烫一下，将黄辣丁表皮的那一层黄色黏稠物质去掉，将黄辣丁清洗干净，沥干水分备用。
锅中放入油，下入少许生姜片，放入少许盐，在将黄辣丁放入锅中，小火将其煎至两面金黄捞出备用。
锅中加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香，加入清水、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒进行调味。
然后放入豆芽、豆皮等配菜煮3分钟左右，再放入黄辣丁，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右即可出锅。
四、黑鱼
黑鱼有的地方又叫做“财鱼”，黑鱼表皮呈现黑色，黑不溜秋，但是非常滑，黑鱼生命力强，就算是没有水的环境下都可以生活超过七天。
推荐菜品：酸菜鱼
黑鱼非常适合用来制作酸菜鱼，将黑鱼清洗干净，然后切成薄薄的鱼片，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。
将酸菜洗净，切成小段，将酸菜放入锅中炒香，加入清水、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，最后放入鱼片煮熟即可。
五、多宝鱼
多宝鱼是一种海水鱼，刺少肉多，营养丰富，海鱼有很多不饱和脂肪酸，大人小孩都很适合吃。
推荐菜品：清蒸多宝鱼
将多宝鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、姜片腌制片刻，将多宝鱼放入蒸锅中蒸10分钟，淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱丝、姜丝、泼上热油即可。
三伏天，人体营养流失快，很适合多吃一些鱼肉，尤其是以上5种鱼，一养肝，二明目，三清热，肉多刺少又美味。
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