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《1》

前段从网上，看到有主播现场展示撬茶。

只见他亮出了一饼类似寿眉的白茶，从旁边拿出一把剪刀，就下手开始撬饼。

方法是，将剪刀岔开。

手持一侧刀刃，将另外一侧利刃，刺入茶饼内。

这一幕，让人隔着屏幕看去，也感到暗暗心惊。

剪刀的正确用法，可不是这么干！

生活里，剪刀是常见的小用具。

两刃交错，能够互相开合，尖端处比较锋利。

用手握住单侧刀刃，容易割伤手掌。

再说，撬开茶饼，本身就有专用工具。

术业有专攻，用茶刀撬茶比剪刀、菜刀等非专业用具要靠谱得多！

万一这把剪刀，剪过胶布、布头、油纸，刀刃上还残留有个别纤维碎屑。再随意混用，将其用来撬茶。

反而会污染了整饼好茶，造成浪费！

《2》

撬开一饼好茶，离不开一定章法。

完整的一饼茶，撬开第一刀之前，建议选在背面开始撬茶。

翻过来，从带有饼窝的背面入手，尽量保全饼面完整美观。

撬茶时，一手持茶刀，一手摁着茶饼，加以固定。

此时，仔细观察茶饼四周，寻找下手机会。

一般建议从侧面开始撬。寿眉这类茶饼，有梗有叶，只要从茶饼边缘找到茶梗，就能在一旁找到相对空隙的地方，作为入手点。

将茶刀从侧面，平行深入。

待刀柄没入一定范围，估量出所需干茶用量。

轻轻一抬，就是一片完美的“薄片”！

要是没有找好切入点，采用蛮力，对半掰断。

又或者，用茶刀在饼面上乱戳，垂直而下，肯定会带来大量碎茶损耗！

《3》

撬开一饼白茶，为了避免浪费，要留意不少细节。

尽量用茶刀、茶针等专用工具，只是其中之一。

除此外，还要找对撬茶方法。

按上文提示，从侧面平行刺入，尽量撬成薄片状，保持叶片完整度。

万事开头难，整饼茶撬开过一次后，第2次、第3次、第4次、第N次再去撬成，那就轻松多了。

只需顺着上一次的撬茶芳香，逐层撬开便是。

每次撬茶，都讲究用对巧劲。

若是发现，将茶刀伸进茶饼内部后，发现前方“有阻力”。

类似抛锚钓鱼的拉网瞬间，发觉有类似被绊住的迹象。

此时，不建议蛮力往前。硬生生将茶刀伸入内部，来回戳动一番，将茶饼分离出来。

这样做，会将茶饼内相对完好的叶片戳碎。

稳妥考虑，撬茶期间一旦前方受阻，宁可另起炉灶，再从侧面找一处有缝隙的地方切入。

《4》

用对“巧劲”，避免将茶撬得太碎。

减少每次撬茶产生的碎茶损耗，更能妥当利用一饼好茶，不辜负每一分精彩茶味！

撬茶时，要将注意力集中在刀尖。

为了预防撬茶时，不小心伤到手，有一个重要原则。

一手用手摁住茶饼，加以固定时。

另一手持茶刀，往里深入，“片”开茶饼。

此时，刀尖对准的方向，千万不能是自己的手。

要不然，一个不小心，用力过猛，茶刀穿破茶饼，扎伤了自己的手，那就情况不妙了！

撬茶这件事，说难不难，说易不易。

用对方法，才能起到四两拨千斤的好效果！

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