五香猪耳朵
这个是没有拌之前的啊
食材&配料：
猪耳朵、葱姜、料酒、香菜、洋葱、花生米、油炸花生、蒜末、盐、鸡粉、香油、白糖、醋、生抽、辣椒油、白芝麻
制作步骤：
猪耳朵处理干净后冷水下入锅中，加入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净。把冲洗后的猪耳朵放入高压锅中，加入葱、姜、料酒、五香粉以及没过食材的水，放入盐、鸡粉、白糖、香油压制成熟，开盖后晾凉至不烫手切成条装盘。切好的五香猪耳朵加入香菜末、蒜末、洋葱丝、拍黄瓜，放入盐、鸡粉、香油、白糖、醋、生抽、辣椒油、白芝麻拌匀上桌即可。
酱油肉蒸千张
食材&配料：
酱油肉、千张、姜片、料酒、生抽
制作步骤：
把千张切成细条铺在盘中垫底，酱油肉切成厚片放在千张上面。 放上适量的姜片和料酒，淋上生抽，水开后蒸20分钟左右即可。出锅后撒上葱花，用热油炝香即可。双菇油豆腐
食材&配料：
蘑菇、香菇、油豆腐、蒜片、姜片、葱白、盐、生抽、蚝油、糖、味精
制作步骤：
蘑菇、香菇清洗干净后切成薄片，下入开水中焯水，水再次烧开后捞出控水备用；油豆腐也下入锅中焯水备用。净锅后烧热油，爆香蒜片、姜片、葱白，下入香菇、蘑菇炒香，倒入油豆腐翻炒均匀。用盐、生抽、蚝油、糖、味精调味，淋入适量的开水盖上盖子烧5分钟，勾芡后撒入葱段，淋入麻油出锅即可。
