学习古人喝茶,轻松拿捏氛围感!

好茶就喝骏眉 2024-07-11 19:43:12

明代文学家屠隆在所著《茶说》中写饮茶:“饮不以时为废兴,亦不以候为可否,无往而不得其应。若明窗净几,花喷柳舒,饮于春也。凉亭水阁,松风萝月,饮于夏也。金风玉露,蕉畔桐阴,饮于秋也。暖阁红垆,梅开雪积,饮于冬也。”

文中论饮茶场所,是“僧房道院,饮何清也,山林泉石,饮何幽也。焚香鼓琴,饮何雅也。”由此可见,古人饮茶,不仅注重茶的品质,更注重品茶的环境和心境。

他们或把品饮地点置于自然之中,揽山水之胜,赏四时嘉景,品林泉之趣,以达超然物外之境;或大隐于市,造亭台水榭,设雅室茶寮,晏坐清谈,以琴棋书画佐茶。不论是何种场合,都讲究和谐的美学意境。

著名饮食文化研究者王仁湘说:“饮食佳境的获得,一在寻,二在造。寻自然之美,造铺设之美。天成也好,人工也罢,美是无处不在的,靠了寻觅和营造,便可获得最佳的饮食环境。”因此,当我们在打造茶空间时,不妨回溯茶文化历史,向古人学习如何提升喝茶空间的氛围感。

如何提升空间氛围感

南宋耐得翁在其笔记《都城纪胜》中云:“故常谚曰:烧香点茶,挂画插花,四般闲事,不讦戾家。”讲的是南宋设有专门帮办礼席的“四司六局”,“常时人户,每遇礼席,以钱倩之,皆可办也”。

从该记载中,我们对古时高雅宴会氛围的打造方法略窥一斑。

焚香

“镜湖清绝似潇湘,晨起焚香坐草堂。”宋代时,香道的发展到了鼎盛时期。焚香是生活习惯,亦是精神追求。宋人周密在《癸辛杂识》中写“今人燕集,往往焚香以娱客”,文人雅士以香待客,在袅袅香气中读书品茗,好不雅致。

到了明代,陈继儒在《小窗幽记》中说“焚香啜茗,自是吴中习气,雨窗却不可少。”发展至今,焚香仍是中国传统文化中那令人割舍不下的风雅之举。不过在现代茶空间之中,切记勿让焚香影响了茶香的鉴赏。

挂画

茶室挂画,也称挂轴,是古人布置茶室的重要物什。

明代士人文震亨在《长物志》中写“时下幽人糜集,茶寮香室鳞次栉比,故掇拾典籍所在,略述挂画诸端,以资借镜。”讲到挂画注意事项,“悬画宜高,斋中仅可置一轴于上,若悬两壁及左右对列,最俗。长画可挂高壁,不可用挨画竹曲挂......堂中宜挂大幅横批......画不对景,其言亦谬。”

宋时挂画已成风尚,而《长物志》里甚至对挂画内容和形式做了规范化,一间书房只能挂一副画轴,挂画内容需根据四时景致替换调整,可谓是究尽风雅。

不过我们现代茶空间挂画,“不若或左或右,可前可后,务使处之得宜”即可。

插花

中国传统插花艺术源远流长,发展至今已有千年的历史,是中国花文化重要的组成部分,具有极高的美学价值和文化价值。

作为古时雅事之一,插花自汉开始,发展至宋时就已发展出“插花师”这一职位。南宋《都城纪胜》记载:“排办局,专掌挂画、插花、扫洒、打渲、拭抹、供过之事。”

茶室插花不同于一般插花艺术,它更多体现了茶道的精神,是茶主人的气质写照。因此茶室插花在花材、器具、造型的选择上,要以简约自然之美诠释茶道精神。

此外、抚琴、吟诗皆是提升喝茶氛围感的有效途径,大家可以利用空间和资源,因地因时制宜,多尝试几种提升氛围感的方法,总能找到最合适的那一个。

0 阅读:0