秋冬季节多吃这肉,营养温补,好吃还不油腻,老少皆宜

柴米添饭饭 2024-10-19 10:14:47

一场秋雨,天又冷了不少。接下来大家都要多穿点,不要着凉。日常三餐尽量吃热乎的饭菜,营养也要均衡,可以适量多吃点肉。比如牛肉,低脂高蛋白,温补有营养,是老少皆宜的好食材,可以换着法做给家人吃。

我做牛肉最喜欢清炖和红烧,今天就是红烧牛肉。买的新鲜牛肋条,简单一烧就特别好吃。软香有嚼劲,好吃还不油腻。老少皆宜的菜,大家可以放心安排。

红烧牛肉

【食材】牛肋条、姜片、盐、白糖、老抽、生抽、糖色​

【具体做法】

1,炖牛肉,无论是清炖还是红烧,买牛肋条会比较好。肉不硬不柴,吃起来软嫩还有嚼劲。

2,新鲜的牛肋条洗净,切成小块。​

3,切好的牛肉凉水下锅焯水,大火煮开后撇去浮沫。​

4,捞出来的牛肉最好再用温水淘洗两遍,洗净表面的浮沫,这样炖出来的牛肉没有腥膻味,吃起来更香。​

5,热锅倒入少许油,放入处理好的牛肉,大火炒干水气。

6,加少许老抽、生抽、糖色,大火翻炒至牛肉上色。​

7,接着加入没过牛肉的开水,加几个姜片去腥增香。盖上盖子,先小火炖一个小时。​

8,待牛肉快要炖熟了,加盐和白糖调味,再炖半个小时左右。​

9,最后牛肉炖至软烂了,加点味精调味,大火翻炒收汁即可。​

出锅撒些葱花,这道菜就完成了,颜色红亮,满屋飘香。

这样炖的牛肉软香又有嚼劲,不干不柴,越嚼越香。秋冬季节想吃肉了,可以试试这个菜,真的是好做又好吃呀。同样的方法,还可以把牛肉换成猪肉。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新。感谢大家的在看和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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