屏县杨梅产业发展现状分析及建议

浦 江

石屏县在 20 世纪 80 年代中期开始引种杨梅，主要品种有东魁、荸荠种、早熟梅等，种植区域包括石屏县异龙、宝秀、坝心、龙朋、大桥、新城等 6 个乡镇，石屏杨梅富含多种维生素，具有果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气、成熟早，营养价值高、结果好、耐贮运、种植效益高的特点，成熟期比国内其他种植区提前 40 ～ 60 天上市，2010 年 12 月 24 日，农业农村部批准对“石屏杨梅”实施农产品地理标志登记保护，在全省乃至全国具有较强竞争优势。

1 杨梅产业发展现状

多年来，石屏县立足资源优势，以“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念为引领，按照“生态优先、农业稳县”的思路，着力打造杨梅产业“绿色食品牌”。通过强监管、重引导等举措，走出了一条优质、生态的杨梅发展道理，杨梅成了石屏特色产业的靓丽名片。

石屏杨梅立足新发展阶段，贯彻新发展理念，构建新发展格局，抓住乡村振兴战略以及云南省打造“绿色食品牌”的战略机遇，以区域资源禀赋和产业优势为基础，以“规模化、绿色化、专业化、组织化、市场化”为发展方向，以“大产业 + 新主体 + 新平台”为发展思路，构建石屏县杨梅产业体系、生产体系和经营体系，重点突出石屏杨梅产业链中的加工、科研、销售、品牌等环节，紧盯国际市场，锁定北上广深等国内一二线市场，做到“人无我有、人有我优、人优我特”，在创建云南“一县一业”杨梅产业示范县的过程中，把石屏县打造成为早熟杨梅种植中心、生产中心、集散中心、品牌中心、科研中心。

1.1 规模化

石屏县大规模引进栽种杨梅历史近 40 年，2021 年，石屏县成功创建“中国优质早熟杨梅基地县”，加速推进建设早熟杨梅示范园和异龙湖南岸杨梅生物多样性示范基地。

截至 2023 年底，全县杨梅种植面积达 14.51 万亩，从业人员 8.6 万人，总产值 25.73 亿元。其中一产产值 7.8 亿元，占全县农业总产值 36.71 亿元的 21.25%；二产产值 15.76 亿元；三产产值 2.17 亿元，种植面积、产量、产值均占全县水果产业的50%以上。“石屏杨梅”农产品地理标志登记保护面积为10万亩。

1.2 专业化

制定和推广《石屏杨梅生产技术规程》《大杨梅定植技术要点》《大杨梅栽培技术》《杨梅定植图解》等技术方案；建立健全杨梅产业相关质量标准、质量监测、信息服务和覆盖县乡村三级的监督管理体系；建成杨梅绿色标准化生产基地 1 万亩、杨梅绿色化发展示范园 8 个、节水灌溉智慧农业示范园 1 个；制定了“石屏杨梅”农产品地理标志使用管理办法。

1.3 绿色化

制定了《异龙湖流域“十四五”杨梅绿色有机发展实施方案》《石屏县绿色种养循环农业试点创建实施方案》《异龙湖流域“十四五”化肥减量方案》《异龙湖流域“十四五”化学农药减量方案》等，切实推进杨梅产业绿色发展。

全县现有以杨梅为主的“三品一标”认证企业 40 家，有效认证数 74 个；石屏润龙果蔬有限公司、石屏县湖东杨梅专业合作社等 8 家主体申报的产品列入 2021 年云南省“绿色食品牌”品牌目录名单； “三品一标”认证产品全部纳入“国家农产品质量安全追溯管理信息平台”管理。

1.4 组织化

加快培育发展杨梅产业龙头企业、专业合作社、专业大户、家庭农场与新型职业农民，全县现有省级杨梅农业龙头企业3家、农民专业合作社 18 个（含国家级示范社 1 个）、家庭农场 28 个、种植大户864户。建立“合作社＋农户”“公司＋基地＋农户”“龙头企业＋合作社＋农户”等多种利益联结模式，订单农业快速发展，“风险共担、利益共享”的利益联结机制初步建立，实现了延链增值，农企双赢。

1.5 市场化

全县杨梅鲜果及其深加工产品畅销浙江、北京、上海、福建及香港、澳门等地，远销法国、意大利等国家，外销率达90%以上。打造区域品牌，石屏县湖东杨梅专业合作社申报的“鑫湖东”牌杨梅评选为 2021 年、2022 年云南省十大名品（水果）。

制作“石屏杨梅”地标形象宣传片与科普片各 1 个；被中央电视台多次报道及央视财经《生财有道》栏目专题宣传，不断拓展“石屏杨梅”地标品牌宣传；组织参加“第十七届中国国际农产品交易会地理标志展”“第二十届中国绿色食品博览会和第十三届中国国际有机食品博览会”；充分利用每年杨梅节开展“石屏杨梅”品牌宣传推广暨网红直播活动，推进杨梅产品电子商务发展。

2 杨梅产业发展中存在的问题

2.1 产业基础薄弱

杨梅栽培、修剪、病虫害防治、保鲜等技术仍不够成熟，科技水平有待提高，近年来杨梅“小叶病”危害日趋严重，严重影响全县杨梅产业发展。

杨梅一产产值及加工产值较小，占全县农业总产值的比重偏低，产品附加值不高。信息技术、加工园区、现代流通等方面的基础设施配套建设上不能满足发展需求；设施农业用地，农产品加工园区、物流园区建设用地指标和项目投资少，一定程度上制约了“一县一业”形成大生产、大加工、大流通格局 。

2.2 品牌形象亟待提升

受传统农业生产经营观念影响，部分杨梅生产企业品牌意识不强，经营核心仍然是产品而不是品牌，很多杨梅鲜果销售时使用的是浙江和福建品牌。同时，全县对名品、名企、名牌的培育扶持和宣传推广力度较小，没有系统开展区域公用品牌建设。

2.3 产业链不完善

目前石屏杨梅产后商品化处理、产品精深加工、加工原料与成品集散主体规模不能满足产业发展需求；同时缺少现代交易市场、全程冷链物流以及获得国际认证和商标国际注册的主体，一定程度上制约了开拓国内外高端市场的能力。目前，全县较成熟的杨梅加工企业仅石屏润龙果蔬有限公司 1 家，没有形成加工企业群，也没有成熟专业的杨梅加工园区及现代化物流园区。

2.4 地标价值挖掘不够

地标产品不仅代表着地域特色，还有悠久的历史文化。目前，“石屏杨梅”与“阳澄湖大闸蟹”“贵州茅台”“西湖龙井”等地标产品的开发利用存在较大差距，要进一步深刻挖掘其历史渊源、农耕文化，扩大知晓率，提升品牌价值。

3 杨梅产业发展建议

3.1 确保品质保安全

全力打造杨梅“绿色食品牌”，最重要的是加强种植、管理、销售等过程的监管 。石屏县每年均下发《杨梅安全生产工作方案》，以违禁农药和非法添加物为重点，对生产、流通环节的杨梅鲜果进行质量监测，并逐年加大样品检测力度。同时还重点加强对农药、化肥的监管，严禁高毒、高残农药进入杨梅种植基地。

3.2 开展电商销售

随着网络的普及和冷链运输技术的不断进步，石屏杨梅种植户进一步拓宽销售渠道，电商销售额大幅增长，产值明显提升，收入明显增加。要充分发挥市场对资源配置的决定性作用，引导杨梅种植加工企业顺应产业结构调整和消费结构升级趋势，优势互补、集群发展。

3.3 延长加工链

“石屏杨梅”以鲜销鲜食为主，加工产品主要有杨梅干红、杨梅果酒、杨梅原汁、冰杨梅、杨梅糕等。加工产品应严格按国家食品标准生产，保持鲜果的营养成分，具有风味独特、口感津润、老少皆宜的特点，有效提升产品的附加值。