这是一个我做了又做的家常海鲜饼，只需要把材料搅拌下，放进电饼铛就可以啦~没有电饼铛的用不粘锅也可以，就是需要勤翻面下。你家里有粗粮粉，也可以放点进去掺和做成杂粮风味的。立秋以后，天气还是很热，太费劲的饭食暂时就先不弄了，随便放点虾仁，扇贝肉或者蛤蜊啥的，切点蔬菜丝一放一烙就可以吃了。等到天气凉快了，再来整麻烦些的食谱吧

海鲜饼的营养

节气

2024 SUMMER

海鲜饼里的虾仁，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。跟鱼肉禽肉相比，虾肉的脂肪含量也少，同时还含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。扇贝柱含有非常丰富的蛋白质和矿物质，如果长期使用的话，是能够起到很好降血脂，降胆固醇的作用，而且还具有增强体质的功效。

■ 食材和时间

分量：大约12块

时间：30分钟

主要材料：虾仁一碗、生扇贝400克、韭菜或者小葱2-3根、青椒一个、胡萝卜半根、盐3克（根据自己口味调整）、白胡椒粉一小勺。

面糊材料：普通面粉100克，玉米淀粉50克，鸡蛋两个，清水70克左右

2、青椒切丝，胡萝卜擦丝，韭菜（或者小葱叶）洗净切段，和前面的海鲜混合，加入盐和白胡椒粉调味。

3、将制作面糊的所有材料混合，调成这样细腻的面糊。

4、将面糊与步骤二的所有材料混合拌匀，饼糊就做好了。

5、电饼铛先预热一会，之后先刷点油。

6、然后将面糊全部倒入，尽量让面糊均匀铺平，我做的这个分量刚刚好填满家里的电饼铛。

7、之后盖上盖子加热2-3分钟，打开后就能看到差不多熟了，然后盖上盖子继续再加热1-2分钟到全熟即可。

8、烙熟的饼拿出来，切块后就可以吃啦。如果你用不粘锅做的话，中途就需要将饼翻面下，两面都变成有些金黄了就可以拿出。电饼铛一般是双面加热的，所以我就没翻了，盖盖子焖个4分钟左右就差不多

自己做的海鲜饼就是可以放入大量的虾仁和扇贝肉，如果你买不到扇贝，也可以换成蛤蜊肉这些。如果都不好买，只放虾仁也是可以的。

这里面的蔬菜，我用了青椒跟韭菜，如果不好买也可以换成小葱叶，反正大家有啥就用啥，不讲究了。

#婶子碎碎念

1、扇贝柱我是用的新鲜扇贝煮熟后，剥壳后自己扒下来的，你也可以用超市冷冻的。

2、面糊调好以后，可以先放不粘锅里煎一点尝尝咸淡调整下。

3、用不粘锅的，就得将饼分开烙，并且中途翻面一次了。

4、这里的虾仁可以用新鲜虾剥的，也可以用冷冻的