早起收拾完家务，就穿上外套、戴上口罩出去闲逛了。尽情享受着这独属于自己的闲暇时光。
来到街边，看见一家卖葱油饼的小店，老板在摊前忙前忙后，油锅里一直冒着油烟，香喷喷的饼伴着葱香味扑鼻而来，旁边的几张桌子更是坐满了吃早餐的人，眼前的一幕烟火气十足。
我不由得咽了咽口水，转头去附近的小超市买了一把小葱和一些小黄姜，打算自己做葱油饼，干净又美味。
一回到家，我就迫不及待地进厨房开始着手做了。
食材准备：
面粉，热水180克，椒盐，食用油，花椒，姜片，小葱
制作步骤：
1.做葱油酥。准备好的油倒入锅中,油热后加入葱白，姜片花椒炸香,炸至焦黄后，捞出扔掉。葱油放入一个小碗中，加入2勺面粉，搅拌均匀，葱油酥就做好了。
2.和面、做饼胚。面粉中加入1g盐，先用热水和面成絮状，再加入凉水，用手揉成光滑面团，再分成大小均等的小剂子，擀成椭圆形薄片，抹一层制作的葱油酥，撒一层椒盐和芝麻，再撒一层葱花，从一边卷起来，再卷成圆形，压一下，擀成薄饼。
3.热锅煎饼。锅中刷油，放入饼胚，两面煎至金黄酥脆（4~5分钟即可)
这样美味酥脆的葱油饼就做好啦~嘎嘎好吃哦！
