我们一直是吃蔬菜大国，现在中国的蔬菜产量放眼世界，敢说第二，没人敢说第一。
可在二十年前，蔬菜产业却十分窘迫：产能不足，依赖进口，技术落后，种子质量差——都是当时蔬菜业的痛。
尤其是依赖进口这点，让我们吃饭都受制于人，有多难受。
下面要说的3种蔬菜，最具代表性，它们是最常见的蔬菜，现如今，中国的产量毫无疑问的世界第一，可任谁也想不到，二十年前，竟如此依赖国外。
一.西兰花
二十年前，西兰花种子几乎全依赖进口，进口品种难以适应国内环境，只能在部分区域种植，导致产量只有200吨左右，排在世界第五左右。
西兰花里的“西”，很长一段时间里散发着洋气，事实也没错，基本上国人每吃掉一颗西兰花，就等让意大利、美国的农业赚得盆满钵满。
如今，中国西兰花产量960万吨，比二十年前翻了5倍！以绝对的优势登顶世界第一。
现在，全球每三颗西兰花，就有一颗来自中国，不仅实现自给自足，还实现了出口，仰人鼻息的变成了外国人。
二.甜椒
国内甜椒在二十年前种植技术落后，大多靠天吃饭，品种单一产量低，年产不过100万吨，全球徘徊在第四到第六名。
这成绩看着还不错是吧？那要看跟谁比，我们2024年，甜椒产量突破了1500万吨，15倍于2005年。
跟别人比，二十年前的我们算很先进，但跟自己比，我们当时是绝对的落后。
要知道甜椒并非我国原产，当时还要依赖原产国墨西哥以及荷兰的进口，从种子到果实，都得看它们的脸色。
也许这两个哥们现在也十分疑惑吧，怎么才过20年，中国就不买他们的甜椒了？不是他们想不通，而是发展速度太快超乎想象。
三.菠菜
现在，我们的菠菜产量有多夸张？2800万吨，占全球的91%！实现了但凡有菠菜的地方，都默认打上“中国制造”的标签。
但是20年前呢？相信买过菜的都知道，菠菜当时的价格有多离谱，一众绿叶蔬菜里，就属他价格高得夸张，搞得吃一顿菠菜，都像是在摆宴席。
当时，中国的产量都不到800万吨，全球占比不到三成，排在我们前面的国家还是美国、日本，他们的菠菜便宜多了。而且种子自研自产，那时我们的种子大量依赖进口 ，每吃掉一颗菠菜，都得给欧美种子国掏钱，真的是吃饭都得看人脸色。
如今，我们种植业蓬勃发展，从南到北，从春到冬，新鲜的菠菜随时可吃，价格也降了下来，终于不再被人“卡脖子”，从种子到菜叶，都实现了自给自足。
20年前，这三种蔬菜的种子、技术、市场话语权都在别人手里，咱们种菜还得看天、看地、看国外。20年后，产量翻番，逆袭冠首，让全世界感受到了中国农业力。
其实说句实在话，哪怕是农业不发达的过去，中国的农业水平一直都是世界靠前，如果是一些小国，就已经很满足了。
但老祖宗说，天行健，君子以自强不息。我们不跟别人比，我们只跟自己比。才有了如今中国蔬菜不是世界第一，就是世界前三的奇迹。
老外评价我们，太喜欢吃青菜了，我认为，是我们太喜欢和自己较劲了！
