日常生活中，消费者都有一个共同的习惯，那就是在购买食品的时候会查看一下保质期，因为日常工作的快节奏，许多人都会选择一次多买一些食品慢慢吃，从而保证在接下来的一段时间不会因为没有东西可吃而影响工作。
于是这也使得许多人在购买食材的时候都能看到保质期这一项，确保自己所购买的食材不会过期。
然而其实，并非所有的食品都有这么严格的保质期，有些食物即便过期了也能吃，而且还有可能会随着时间的流逝越来越好吃，像这样没有保质期的食品一共有几种，下面就来给大家盘点一下。
食用盐。我们常用的食盐并不是被添加上防腐剂才不能坏的，而是盐本身就能防腐。
许多人可能会疑惑，不是说盐遇水会溶解吗，那么盐再存放一段时间之后就变成水了怎么办呢?
其实我们最常用的厨房盐虽然是颗粒状，但是其中98%都是氯化钠，只有少量具体添加物。
只有在遇到水之后才会溶解，所以即便盐在罐子里存放个百八十年也不会和水蒸气结合变成水。
并且盐不仅含有钠离子，还含有氯离子，正是因为钠离子和氯离子的结合才形成了食盐，所以盐本身就有一定的抗菌能力。
面对细菌，盐中有机物质的缺乏会让它们无法繁殖生长;
而当细菌接触到盐时，细菌细胞中的水分会因为浓度差的关系被排挤出来，使细菌脱水甚至死亡。
所以说，在适当条件下，食用盐几乎没有保质期，并且也是食品中非常好的防腐剂。
白酒。我们常见的白酒都是纯粮食酿造出来的，那它又是如何保存那么长时间不坏的呢?
首先，粮食中含有一种叫做淀粉的物质，而淀粉是有很强的吸湿能力的，如果在酿酒的过程中加入大量粮食的话，会使环境湿度被吸收，很容易造成酵母菌无法坚持存活下来，导致发酵失败。
但是如果加进去太少的话又会降低酒精浓度，并且使发酵过程提前结束，这样最终蒸馏出来的白酒就不会完美。
所以在酿制过程中，通常会加入一定比例的大米、黏米、菠菜、麦麸等物质，它们之间相互影响，能保持佳的湿度和酸碱度，最大限度地行为酵母菌提供适宜的环境。
其次，由于酿造白酒遵循固态法发酵，所以在添加了酵母菌进行发酵之后放置一段时间就可以将其取出进行蒸馏，这样可以从根本上避免细菌污染问题的问题。
而且在高温的蒸馏过程中可以使大部分细菌悉数灭杀，即便个别细胞幸存下来，也会因为高浓度的酒精和干燥环境而无法繁衍生息。
最后，在灌装白酒封闭性极好的坛子里面的时候，99%都是酒精和水，但是我们喝进去却有很强的刺喉感，这是因为里面还包含着一种叫做“醛”的物质。
这种物质会挥发出一种具有刺激性的气味，而且通过自由扩散的方法阻止氧气透析进来，即便在经过很多年的保存之后，坛子内部依旧是密封状态，所以内含之物不会坏。
所以说，只要是纯粮食酿造的白酒都能够存放很多年，并且经过这么多年的陈化之后，不仅口感会比新酒变得更加顺口香醇，更加浓郁，而且价格也会上涨，所以人们不妨将一些纯粹发酵酿造出来的白酒存放起来。
陈皮。陈皮对于一些爱喝茶的人来说并不陌生。
将刚切下来的橙子皮晒干之后可以很好地保存下来，这就是陈皮。
并且陈皮在制作的时候要选用橙子的外皮制作，在经过干燥之后，其价值也会随着存放时间越来越长而越来越高。
同时陈皮本身还有着非常独特而丰富的口感，在入茶之后，其风味更是令人陶醉，其功效更是令人惊叹，每逢饱餐之后喝一杯茶，有助消化又让人心情愉悦，可以说是一种非常优雅的方法来升华自己的饮品体验。
蜂蜜。现在有很多关于蜂蜜的谣言，在网上时不时就能见到有人传言是因为蜂蜜放了很长时间没吃变成结晶体了，这样就坏掉了不能再吃了。
但是实际上只是蜂蜜中的葡萄糖因为环境原因结晶化了，让它变得很稠，并没有影响蜂蜜本身品质，只要再调和一下就能倒出来了，它依旧能正常吃，没有任何问题。
实际上正宗的蜜糖是几乎不会坏掉的，其原因不仅仅是因为有着防腐性质非常强的葡萄糖成分，还有其他一些原因。
首先，蜜蜂在采集花蜜的时候，第一个动作就是将腺体分泌出来的一种叫做脱落酸的物质涂抹在嘴巴上，这种物质本身具有防腐作用，在我国古代就被用于防腐食物。
其次，在蜜酿造过程中，蜜蜂会将花蜜中的糖分通过“反刍”的方式吸入自己的身体进行消耗和转化，其中含有的一种叫做“反刍消化酶”的物质也可以起到防腐作用。
最后，就是蜜糖自身固有的高酸性，可以抵抗其他物质，并且99%是糖分和水，不利于细菌繁殖，所以正宗蜜糖是不怕久置的。
只需将其放置于阴凉透风干燥的地方，远离光线，每隔两个月摇晃两次，就能存放很久不变质，这也就是为什么不能买“参兑蜜”，因为那样不仅更容易坏，还可能影响你的健康。
普洱茶。普洱茶是一种滋补性比较强的名优茶，被誉为普洱王子，在世界范围内享有盛名，其价值也随之愈发提升，不仅可以进行饮用供人品尝，还能作为一种商业投资获取收益。
普洱茶原产于中国云南西南部地区，由于气候特征非常独特，因此孕育出条件非常特殊且极其稀有的云南大叶种茶树，所以得天独厚使得普洱茶自诞生之日起就有着无法替代的地位。
普洱茶从采摘茶叶开始就有着严格复杂工序，这些工序有泡制、发酵、蒸汽杀青、渥堆压制等工序，每一步都需要耗费极大精力去完成，也是极大艺术修养体现。
绝不是其他一些流程简单粗暴的大宗粗茶所能比拟得了，尤其是最后两道工序，因为普通茶叶是不需要发酵的，这些工序不仅十分繁琐，还有着极高风险性，非常考验制作者个人经验，在经验不足的时候很容易出错，所以值得谨慎对待。
普洱茶之所以能够获得消费者青睐还和其味道息息相关，有些消费者喜欢普洱浓郁醇厚的滋味，因为这种味道较为独特，其性格比较温和，有令人非常舒适放松之感，可说是一种极好的享受。
同时普洱茶还有着非常高经济价值，其商业价值会随时间不断增加，比如2003年的全球普洱茶市场上交易出的最贵普洱茶当时售价为800万人民币，对比今日售价早已过亿，所以说普洱确实已经涨价了。
酱油。家庭中做菜时经常使用到的调料之一就是酱油，其基本成分只有水、大豆、小麦、盐等常见物质，而这样简单却夺人眼球，是如何做到经久耐存储很久不坏呢?
其实这和上面提到的一些食材相似，是因为含有对人体没有危害却能抑制细菌繁殖文化合体自身发展的一些元素。
纯手工酿造出来的酱油加成分往往就只有这几种物质，并且其制作过程也非常复杂，需要灵魂级别的师傅掌控每个环节精准无误，不然会影响味道体型与香气发展，使未来市场价值下降。
然而广谱部发现市面上一些人工合成和发酵快速成型的工业产品，其并不是自然产物，并且通常含有各种添加剂，所以这些产品不耐存放可以理解，但不要和传统调料相混淆，每个产品保存方式都是不同的。
