有句话叫“百菜不如白菜”，尤其是那些经过霜打的白菜，吃着既甜美又有水分，对于很多人来说，甚至比鱼和肉都要好吃。尤其到了冬天以后，很多人家里都会囤上很多白菜，因为大白菜容易储存，并且可以用来做很多菜肴，白菜最常见的做法就是炖豆腐或者炖粉条。

当然，大白菜里的营养也是很丰富的，所以很多人都喜欢，经常吃白菜，也能帮助缓解油腻，刮走肠道中的油脂，从而帮助塑造纤瘦的体型。而且白菜里含有很多的维生素C，冬天比较干燥，如果吃的不合适或者喝水少就容易上火，多吃点白菜也能够预防上火。

虽然白菜好吃，又有很多益处，但是在冬天吃白菜的时候也要注意有几种白菜是不能吃的，所以有这么一句话叫做“白菜五不吃，吃了冬难安”，接下来咱们就详细的说一说，是哪五种白菜不能吃！

1、有黑点的白菜

经常买白菜的时候都能看到有些白菜表面是很光滑的，没有一些疤痕或者是黑色的小点，但是也有一些白菜，表面看起来就有黑点，甚至连剥几层叶子，里面还是有黑点，这是因为白菜得了黑斑病导致的，而黑斑病的诱因是病菌侵染。

另外就是有一些种白菜的人，希望白菜长的更大更快，就会大量施肥，如果施的氮肥过多，也会导致白菜表面出现小黑点，正是因为这些黑点是因为白菜感染了病菌导致的，而且口感也不好，所以建议不要吃。

2、腐坏的白菜

有一些白菜的表面看起来很新鲜，很完整，但是剥到里面发现芯是坏的，已经腐烂了，这种白菜也是不要吃的，因为如果白菜从芯开始坏掉，这说明白菜已经有大量的腐败菌了，这时的白菜营养价值会降低，并且会散发一股臭味。如果在烹饪的时候不能够把它完全做熟，还有可能导致食物中毒。

3、隔夜白菜

因为白菜的囤积量比较大，吃的也比较多，所以在做的时候有可能做的比较多，很多人因为节约就会把它保存一下，第二天继续热一热再吃，但是隔夜的白菜口感很差，并且会导致其中的亚硝酸盐含量大量上升，是有用癌症的风险的。

4、味道难闻的白菜

南北方温差大，空气湿度也不一样，尤其在南方，因为气温比较干，白菜如果放在空气中，不超过一天就会出现枯萎，所以有一些卖菜的人就会动一些小心思，在白菜的表面喷洒一些甲醛用来保鲜，并且让白菜看起来更好看。

这种物质在白菜上很难被清洗掉，但好在甲醛是有气味的，所以如果闻到白菜有难闻的刺激性气味，就不要再买来吃了。

5、冻坏了的白菜

大白菜虽然适宜储存，但是如果温度特别低，也会被冻坏，如果大白菜被冻坏了，其中的营养物质会发生改变，营养会降低，并且吃起来很难吃，即使用它来做饭，也会影响到其他食材的味道，最后可能还是扔掉。

白菜虽然好吃实惠，但是在选白菜的时候一定要注意，不要买带有黑点的白菜和有刺激性味道的白菜，在做白菜的时候，如果发现白菜芯已经腐烂就不要再食用了，同时也不要吃隔夜的白菜和冻坏了的白菜。

因为，健康始终是第一位的！